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ये घर पर बने बैगल्स बनाना बहुत आसान है और बेहद स्वादिष्ट हैं। यह रेसिपी शुरुआती लोगों के लिए एकदम सही है और इसमें वे बुनियादी सामग्री शामिल हैं जो शायद आपके रसोई में पहले से ही मौजूद हों। वैकल्पिक हल्दी बैगल्स को एक सुंदर रंग देती है। चाहे आप इन्हें सादा खाएं या बीजों के साथ सजाएं, ये बैगल्स निश्चित रूप से प्रभावित करेंगे। साथ ही, ये पूरी तरह से शाकाहारी हैं!
लोइक बैरेट सायुरी...
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सभी सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं और आटा गूंथ लें।
आटे को ढककर एक गर्म स्थान पर 1 घंटे के लिए फूलने दें।
फूलने के बाद, आटे को बराबर आकार की छोटी-छोटी गेंदों में बांट लें।
प्रत्येक गेंद के बीच में अपनी उंगली से एक छेद करें, फिर धीरे-धीरे छेद को खींचकर बैगल का आकार दें।
एक बर्तन में पानी उबालें। बैगल्स को उबलते पानी में डालें और प्रत्येक तरफ 30 सेकंड तक पकाएं।
बैगल्स को पानी से निकालकर एक बेकिंग शीट पर रखें। तिल या अपनी पसंद के किसी भी बीज से सजाएं।
अपने ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। बैगल्स को 25 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
बैगल्स को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर परोसें।
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ज्यादा चमकीला रंग पाने के लिए हल्दी का उपयोग उदारता से करें, लेकिन ध्यान रखें कि इसका स्वाद हावी न हो।
आप तिल, चिया बीज, या मोटे नमक जैसे टॉपिंग्स का उपयोग कर सकते हैं ताकि अतिरिक्त बनावट और स्वाद मिले।
बैगल्स को डालने से पहले सुनिश्चित करें कि पानी उबल रहा हो ताकि वे ठीक से फूल सकें।
क्या मैं गेहूं के आटे की जगह पूरे गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप पूरे गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी घनी हो सकती है। आवश्यकता अनुसार पानी की मात्रा को थोड़ा समायोजित करें।
बचे हुए बैगल्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए बैगल्स को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक स्टोर करें या लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीज करें।
क्या मैं उबालने की प्रक्रिया को छोड़ सकता/सकती हूं?
उबालना बैगल्स की पारंपरिक बनावट और चबाने वाली गुणवत्ता पाने के लिए आवश्यक है। इसे छोड़ने से यह ब्रेड जैसी बनावट में बदल जाएगा।
मैं और कौन-कौन से टॉपिंग्स का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
आप तिल, खसखस, सूरजमुखी के बीज, या मोटे नमक का छिड़काव कर सकते हैं।
क्या मैं इन बैगल्स को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूं?
आप ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण आज़मा सकते हैं, लेकिन बनावट और फूलने में पारंपरिक बैगल्स से अंतर हो सकता है।
