ये घर पर बने बैगल्स बनाना बहुत आसान है और बेहद स्वादिष्ट हैं। यह रेसिपी शुरुआती लोगों के लिए परफेक्ट है और इसमें वे बेसिक सामग्री इस्तेमाल होती हैं जो शायद आपके किचन में पहले से ही मौजूद हों। वैकल्पिक हल्दी बैगल्स को एक सुंदर रंग देती है। चाहे आप इन्हें सादा खाएं या बीजों के साथ सजाएं, ये बैगल्स निश्चित रूप से प्रभावित करेंगे। साथ ही, ये पूरी तरह से शाकाहारी हैं!
लोइक बैरेट एक...
सभी सामग्री को एक बाउल में मिलाएं और आटा गूंथ लें।
आटे को ढककर एक गर्म जगह पर 1 घंटे के लिए फूलने दें।
फूले हुए आटे को बराबर आकार की छोटी-छोटी गेंदों में बांट लें।
प्रत्येक गेंद के बीच में अपनी उंगली से एक छेद करें, फिर धीरे-धीरे छेद को खींचकर आटे को बैगल का आकार दें।
एक बर्तन में पानी उबालें। बैगल्स को उबलते पानी में डालें और प्रत्येक तरफ 30 सेकंड तक पकाएं।
बैगल्स को पानी से निकालकर एक बेकिंग शीट पर रखें। तिल या अपनी पसंद के किसी अन्य बीज से सजाएं।
अपने ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। बैगल्स को 25 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
बैगल्स को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर परोसें।
अधिक चमकीले रंग के लिए हल्दी का उपयोग उदारता से करें, लेकिन ध्यान रखें कि इसका स्वाद ज्यादा हावी न हो।
आप तिल, चिया सीड्स या मोटे नमक जैसे टॉपिंग्स का उपयोग कर सकते हैं ताकि अतिरिक्त बनावट और स्वाद मिले।
बैगल्स को डालने से पहले सुनिश्चित करें कि पानी उबल रहा हो ताकि वे सही तरीके से फूलें।
क्या मैं साधारण गेहूं के आटे की जगह पूरे गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप पूरे गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी भारी हो सकती है। आवश्यकता अनुसार पानी की मात्रा को थोड़ा समायोजित करें।
बचे हुए बैगल्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए बैगल्स को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक स्टोर करें या लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीज करें।
क्या मैं उबालने का चरण छोड़ सकता/सकती हूं?
उबालना बैगल्स की पारंपरिक बनावट और चबाने की क्षमता प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। इसे छोड़ने से यह ब्रेड जैसा बनावट देगा।
मैं और कौन-कौन से टॉपिंग्स का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
आप तिल, खसखस, सूरजमुखी के बीज या मोटे नमक का छिड़काव कर सकते हैं।
क्या मैं इन बैगल्स को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूं?
आप ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण आज़मा सकते हैं, लेकिन बनावट और फूलने में पारंपरिक बैगल्स से अंतर हो सकता है।
