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ठंडे दिन पर गरमा-गरम चिकन रोल की प्लेट से बेहतर कुछ नहीं। यह रेसिपी सरल है और इसका परिणाम होता है एक परतदार, मक्खनयुक्त रोल जिसमें मसालेदार कीमा चिकन भरा होता है। फिलो आटे की परतें सुनहरी और कुरकुरी हो जाती हैं, जबकि चिकन का भरावन मसालों, प्याज और लहसुन की वजह से रसीला और सुगंधित रहता है। अंडे की जर्दी से ब्रश किया हुआ और तिल के बीजों से सजाया गया यह रोल एक...
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प्याज और लहसुन को बारीक काट लें।
कीमा चिकन को प्याज, लहसुन और मसालों के साथ मिलाएं।
मक्खन को माइक्रोवेव में पिघला लें।
टेबल पर फिलो आटे की 1 शीट रखें और इसे पिघले मक्खन से चिकना करें।
दूसरी शीट ऊपर रखें, इसे फिर से चिकना करें, और यह प्रक्रिया सभी 5 शीटों के लिए दोहराएं।
आखिरी, 5वीं शीट को बचे हुए मक्खन से चिकना करें।
कीमा चिकन को आटे के किनारे पर समान रूप से फैलाएं।
आटे को एक लॉग में रोल करें और किनारों को अंदर की ओर मोड़ें।
रोल को बेकिंग शीट या उपयुक्त फॉर्म पर रखें।
रोल को अंडे की जर्दी से ब्रश करें और तिल के बीज छिड़कें।
पहले से गरम ओवन में 350°F पर 35-40 मिनट तक बेक करें जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
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यदि आप चाहें तो मक्खन की जगह मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं।
फिलो की हर शीट को अच्छी तरह से चिकना करें ताकि परतदार बनावट मिले।
चिकन के भरावन में मसालों को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
क्या मैं जमे हुए फिलो आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बस इसे उपयोग से पहले पूरी तरह से पिघला लें।
चिकन भरावन के लिए कौन से मसाले अच्छे रहते हैं?
आम विकल्पों में पपरिका, जीरा, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर और काली मिर्च शामिल हैं।
क्या मैं इस रोल को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप रोल को तैयार करके फ्रिज में रख सकते हैं। इसे ताजा बेक करें जब परोसने के लिए तैयार हों।
तिल के बीज की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप खसखस का उपयोग कर सकते हैं या बिना किसी टॉपिंग के इसे सादा छोड़ सकते हैं।
फिलो आटे को सूखने से कैसे बचाएं?
रोल तैयार करते समय उपयोग न की गई शीट्स को गीले कपड़े से ढक कर रखें।
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