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मुझे अपने स्मोकर से बहुत प्यार है। बारिश और बादलों के बावजूद, मैंने इन चिकन ब्रेस्ट्स को स्मोक किया, जिन्हें कैबोट गार्लिक और हर्ब चीज़, ऑलिव्स, धनिया और जलापेनो से भरा और फिर बेकन में लपेटा। धुएं का स्वाद और चीज़ी, मसालेदार स्टफिंग का मेल वाकई लाजवाब है। इसे आप भी ऐसे बना सकते हैं!
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चिकन ब्रेस्ट को क्षैतिज रूप से काटें ताकि स्टफिंग के लिए एक पॉकेट बन सके।
एक बाउल में कटे हुए ऑलिव्स, अचार वाले जलापेनो और कटा हुआ धनिया मिलाएं।
हर चिकन ब्रेस्ट को कैबोट गार्लिक हर्ब चेडर और ऑलिव मिक्सचर से भरें।
हर स्टफ्ड चिकन ब्रेस्ट को बेकन स्लाइस में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि स्टफिंग अंदर सुरक्षित रहे।
चिकन को 275°F पर स्मोक करें जब तक यह पूरी तरह से पक न जाए, लगभग 60 मिनट या जब तक आंतरिक तापमान 165°F तक न पहुंच जाए।
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अगर बेकन चिकन के चारों ओर नहीं टिकता है, तो उसे सुरक्षित करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें।
अधिक धुएं का स्वाद पाने के लिए अपने स्मोकर में हिकॉरी या एप्पलवुड जैसे वुड चिप्स का उपयोग करें।
स्मोकिंग के बाद चिकन को कुछ मिनटों के लिए आराम दें ताकि जूस फिर से वितरित हो सकें।
क्या मैं किसी और प्रकार की चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कोई भी ऐसी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं जो अच्छे से पिघलती हो, जैसे मोज़ेरेला, पेपर जैक, या गौडा।
अगर मेरे पास स्मोकर नहीं है तो क्या करूँ?
आप चिकन को 375°F पर ओवन में बेक कर सकते हैं जब तक यह पूरी तरह से पक न जाए, लेकिन आपको धुएं का स्वाद नहीं मिलेगा।
क्या मैं इस रेसिपी को और मसालेदार बना सकता हूँ?
हाँ, आप अधिक जलापेनो डाल सकते हैं या अधिक मसालेदार चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन पक गया है?
चिकन तब पक जाता है जब इसका आंतरिक तापमान 165°F तक पहुंच जाए।
क्या मैं इस रेसिपी को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्टफ्ड चिकन ब्रेस्ट्स को तैयार कर सकते हैं और स्मोकिंग से कुछ घंटे पहले फ्रिज में रख सकते हैं।
