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मट्ठे से बनी एक नरम और स्वादिष्ट घर की बनी ब्रेड।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
सभी सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं, यीस्ट को छोड़कर।
एक सॉसपैन में मट्ठा, पानी और मक्खन को गर्म करें।
मट्ठा मिश्रण में यीस्ट डालें।
मट्ठा मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें और नरम आटा बनने तक गूंधें।
आटे को ढककर रखें और इसे फूलने दें जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।
दो लोफ पैन को मक्खन लगाकर तैयार करें।
आटे को दो पैन में बांटें और इसे फिर से फूलने दें।
ओवन में 45 मिनट तक बेक करें।
ब्रेड को ओवन से निकालने के बाद ठंडा होने दें।
आनंद लें।
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सुनिश्चित करें कि मट्ठा मिश्रण गर्म हो, लेकिन बहुत गर्म न हो, ताकि यीस्ट खराब न हो।
नरम क्रस्ट के लिए, बेकिंग के बाद ब्रेड के ऊपर पिघला हुआ मक्खन लगाएं।
मैं मट्ठा ब्रेड को घर पर कैसे बना सकता/सकती हूँ?
मट्ठा ब्रेड बनाने के लिए, 3 कप मैदा, 1.5 टेबलस्पून चीनी और 0.5 टीस्पून नमक को एक बाउल में मिलाएं। एक सॉसपैन में 0.5 कप मट्ठा, 0.5 कप पानी और 0.25 कप मक्खन को गर्म करें। गर्म होने पर, 0.5 पैकेट यीस्ट को मिश्रण में डालें। गीली और सूखी सामग्री को मिलाकर नरम आटा गूंधें और इसे तब तक फूलने दें जब तक यह दोगुना न हो जाए। आटे को मक्खन लगे दो लोफ पैन में बांटें, फिर से फूलने दें और 45 मिनट तक बेक करें।
क्या मैं मट्ठा ब्रेड में सामग्री बदल सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप मट्ठा ब्रेड में सामग्री बदल सकते/सकती हैं। अगर आपके पास मट्ठा नहीं है, तो आप साधारण दूध में एक टेबलस्पून सिरका या नींबू का रस मिलाकर वैसा ही खट्टापन प्राप्त कर सकते हैं। डेयरी-फ्री विकल्प के लिए, बादाम दूध या सोया दूध में थोड़ा सिरका मिलाएं। मक्खन की जगह आप वनस्पति तेल या डेयरी-फ्री मार्जरीन का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
घर की बनी मट्ठा ब्रेड को कैसे स्टोर करें?
घर की बनी मट्ठा ब्रेड को स्टोर करने के लिए, इसे बेकिंग के बाद पूरी तरह ठंडा होने दें। फिर इसे प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल में कसकर लपेटें और कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक रखें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, ब्रेड को प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रीजर बैग में रखें। यह फ्रीजर में 3 महीने तक ताजा रहेगा। उपयोग से पहले इसे कमरे के तापमान पर पिघलाएं।
मट्ठा ब्रेड के साथ कौन-कौन से व्यंजन परोसे जा सकते हैं?
मट्ठा ब्रेड कई व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। इसे सूप और स्ट्यू के साथ खाएं, क्योंकि यह स्वाद को अच्छी तरह सोख लेती है। यह सैंडविच के लिए भी एक बेहतरीन आधार है, खासकर मांस, चीज़ या स्प्रेड के साथ। मीठे स्वाद के लिए, स्लाइस को टोस्ट करें और मक्खन और जैम या शहद के साथ परोसें।
मट्ठा ब्रेड को फूलने में कितना समय लगता है?
मट्ठा ब्रेड को फूलने में लगने वाला समय अलग-अलग हो सकता है, लेकिन आमतौर पर आटे को तब तक फूलने दें जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए। यह आमतौर पर गर्म वातावरण में 1 से 2 घंटे का समय लेता है। लोफ पैन में आटा डालने के बाद, इसे फिर से लगभग 30 मिनट तक फूलने दें ताकि बेक होने के बाद ब्रेड हल्की और फूली हुई बने।
Oh how I love cooking and baking and developing of recipes. It's not just a life skill but love made visible.
