Les ensaimadas classiques sont une excellente façon d'utiliser les restes, comme la dinde du dîner de la veille de Noël ou du réveillon du Nouvel An. Vous pouvez également remplacer par du blanc de poulet ou du jambon cuit. Aujourd'hui, nous allons préparer des ensaimadas super faciles et délicieuses, garnies de dinde et de mozzarella. C'est une option idéale pour donner un nouveau look et une saveur fraîche aux restes de dinde ou de blancs...
Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur et laissez-la revenir à température ambiante.
Saupoudrez légèrement votre plan de travail de farine et étalez la pâte feuilletée en forme rectangulaire, ni trop fine ni trop épaisse.
Piquez la pâte avec une fourchette et badigeonnez-la de beurre fondu et refroidi.
Disposez les tranches de blanc de dinde sur la pâte, suivies des tranches de mozzarella.
Roulez la pâte en un boudin, puis, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez-la en tranches d'environ 3 cm (1,2 pouces) d'épaisseur.
Placez les ensaimadas sur une plaque de cuisson préalablement graissée avec un peu de beurre.
Badigeonnez les ensaimadas avec l'œuf battu et saupoudrez d'origan.
Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C (400°F) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Assurez-vous que la pâte feuilletée est à température ambiante avant de l'étaler pour éviter qu'elle ne se fissure.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le boudin de pâte proprement sans l'écraser.
Pour une version végétarienne, remplacez la dinde par des légumes sautés ou des épinards.
Puis-je utiliser du poulet à la place de la dinde ?
Oui, vous pouvez remplacer la dinde par du blanc de poulet cuit ou même du jambon cuit pour une saveur différente.
Puis-je préparer ces ensaimadas à l'avance ?
Oui, vous pouvez assembler les ensaimadas et les réfrigérer couvertes jusqu'au moment de les cuire. Badigeonnez-les d'œuf et saupoudrez d'origan juste avant la cuisson.
Avec quoi puis-je servir ces ensaimadas ?
Ces ensaimadas se marient bien avec une salade fraîche ou un bol de soupe chaude pour un repas complet.
Puis-je congeler les ensaimadas ?
Oui, vous pouvez les congeler après cuisson. Réchauffez-les au four jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes avant de les servir.
Quels autres fromages puis-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le cheddar, le gouda ou le provolone en remplacement de la mozzarella.
