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Cette recette associe la saveur acidulée des tomates à la texture tendre du tofu, pour un plat simple mais délicieux. Parfait pour un repas rapide et sain, il est riche en légumes et assaisonné d'origan pour une touche méditerranéenne.
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Chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez l'oignon surgelé en dés. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajoutez la courgette en dés, le poivron et les mini tomates dans la poêle. Faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
Incorporez les tomates concassées et le coulis de tomates. Mélangez bien et portez à ébullition.
Ajoutez le tofu et l'origan dans la poêle. Remuez délicatement pour mélanger et laissez mijoter 10 à 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Servez chaud avec le riz à la noix de coco en sachet et dégustez votre plat de tofu à la tomate.
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Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment ou de paprika.
Pressez le tofu au préalable pour retirer l'excès d'eau et améliorer sa texture.
Servez avec du riz, du quinoa ou du pain croustillant pour un repas complet.
Puis-je utiliser des tomates fraîches à la place des tomates en boîte ?
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches. Coupez-les simplement en petits morceaux et faites-les cuire plus longtemps pour obtenir une consistance similaire.
Quel type de tofu convient le mieux à cette recette ?
Le tofu ferme est idéal car il garde sa forme pendant la cuisson.
Puis-je congeler les restes ?
Oui, vous pouvez congeler les restes dans un récipient hermétique pendant un mois maximum.
Puis-je ajouter d'autres légumes ?
Absolument ! N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des épinards, des champignons ou des courgettes pour enrichir le plat.
Cette recette convient-elle aux végétaliens ?
Oui, cette recette est entièrement végétalienne car elle utilise uniquement des ingrédients d'origine végétale.
