Cette recette associe la saveur acidulée des tomates à la texture douce du tofu, pour un plat simple mais délicieux. Parfait pour un repas rapide et sain, il est riche en légumes et assaisonné d'origan pour une touche méditerranéenne.
Chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez l'oignon surgelé en dés. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajoutez la courgette en dés, le poivron et les mini tomates dans la poêle. Faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
Incorporez les tomates concassées et la passata. Mélangez bien et portez à frémissement.
Ajoutez le tofu et l'origan dans la poêle. Remuez délicatement pour mélanger et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Servez chaud avec le riz coco en sachet et dégustez votre plat de tofu à la tomate.
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de piment ou de paprika.
Pressez le tofu au préalable pour retirer l'excès d'eau et améliorer sa texture.
Servez avec du riz, du quinoa ou du pain croustillant pour un repas complet.
Puis-je utiliser des tomates fraîches à la place des tomates en boîte ?
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches. Coupez-les finement et faites-les cuire plus longtemps pour obtenir une consistance similaire.
Quel type de tofu convient le mieux à cette recette ?
Le tofu ferme est idéal car il garde sa forme pendant la cuisson.
Puis-je congeler les restes ?
Oui, vous pouvez congeler les restes dans un récipient hermétique pendant un mois maximum.
Puis-je ajouter d'autres légumes ?
Bien sûr ! N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des épinards, des champignons ou des courgettes pour enrichir le plat.
Cette recette convient-elle aux végétaliens ?
Oui, cette recette est entièrement végétalienne car elle utilise des ingrédients d'origine végétale.
Hi! I’m dairy free and I love cooking healthy recipes and I cook loads 😄 my recipes are all dairy free and some dairy and gluten free combined ☺️ (Obviously if your severely allergic please be careful with what you eat my recipes are safe for me but could be different for you)
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