Cette recette évoque des souvenirs de la cuisine de ma grand-mère, où l'arôme du saumon frais et des légumes remplissait l'air. C'est un plat simple mais savoureux qui met en valeur le goût naturel du poisson et la fraîcheur des légumes. Parfait pour un repas léger et sain.
Dans une grande poêle, disposez les bâtonnets de carotte, les rondelles d'oignon et les branches de céleri pour former une grille.
Placez les tranches de saumon sur la grille de légumes et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
Ajoutez de l'eau dans la poêle, en veillant à ce qu'elle couvre le fond sans toucher le poisson.
Arrosez le saumon de jus de citron selon votre goût.
Faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon change de couleur et que la chair devienne ferme.
Veillez à ce que l'eau dans la poêle ne touche pas le poisson pour éviter une surcuisson.
Utilisez du jus de citron frais pour un goût optimal.
Vous pouvez ajouter des herbes comme l'aneth ou le persil pour une saveur supplémentaire.
Puis-je utiliser du saumon congelé pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser du saumon congelé, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant de le cuire pour un résultat homogène.
Quels autres légumes puis-je utiliser ?
Vous pouvez remplacer ou ajouter des légumes comme la courgette, les poivrons ou les asperges pour varier.
Comment savoir si le saumon est cuit ?
Le saumon est cuit lorsqu'il change de couleur et que la chair devient ferme tout en restant moelleuse.
Puis-je utiliser du citron vert à la place du citron ?
Oui, le citron vert peut remplacer le citron pour une saveur légèrement différente.
Avec quoi puis-je servir ce plat ?
Ce plat se marie bien avec du riz vapeur, du quinoa ou une salade verte fraîche.
