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Cette recette de crevettes au curry thaï épicé et lait de coco est un plat rapide et savoureux qui associe des crevettes tendres à une sauce au curry crémeuse et épicée. Parfait pour un dîner en semaine, il est préparé avec seulement cinq ingrédients principaux et se réalise en un rien de temps. Servez-le avec du riz jasmin pour un repas complet et satisfaisant.
Cuire le riz jasmin selon les instructions sur l'emballage.
Assaisonner les crevettes avec du sel, de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon et du poivre noir.
Dans une poêle chaude, saisir les crevettes dans de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites, environ 2 minutes par côté, puis les retirer de la poêle.
Dans la même poêle, ajouter le lait de coco et la pâte de curry rouge. Mélanger et laisser mijoter 2 à 3 minutes pour mélanger les saveurs.
Presser le jus de citron vert et ajouter le zeste. Verser la sauce au curry sur les crevettes et le riz pour servir. Optionnellement, garnir de coriandre.
Pour plus de saveur, faites mariner les crevettes dans l'assaisonnement pendant 10 à 15 minutes avant de les cuire.
Ajustez le niveau de piquant en ajoutant plus ou moins de pâte de curry rouge selon vos goûts.
Utilisez du jus de citron vert frais pour une saveur optimale.
Puis-je utiliser des crevettes congelées ?
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées. Assurez-vous simplement de les décongeler complètement et de les sécher avant de les cuire.
Que puis-je utiliser à la place du riz jasmin ?
Vous pouvez remplacer le riz jasmin par du riz basmati, du riz complet ou même du riz de chou-fleur.
Puis-je rendre ce plat moins épicé ?
Oui, réduisez la quantité de pâte de curry rouge pour rendre le plat moins épicé.
Puis-je ajouter des légumes à cette recette ?
Bien sûr ! Des poivrons, des pois mange-tout ou des pousses d'épinards seraient de très bonnes options.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.
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