Cette recette de crevettes au curry thaï épicé et lait de coco est un plat rapide et savoureux qui associe des crevettes tendres à une sauce crémeuse et épicée au lait de coco. Parfait pour un dîner en semaine, il est préparé avec seulement cinq ingrédients principaux et se réalise en un rien de temps. Servez-le avec du riz jasmin pour un repas complet et satisfaisant.
Faites cuire le riz jasmin selon les instructions sur l'emballage.
Assaisonnez les crevettes avec du sel, de l'ail en poudre, de l'oignon en poudre et du poivre noir.
Dans une poêle chaude, faites revenir les crevettes dans de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites, environ 2 minutes de chaque côté, puis retirez-les de la poêle.
Dans la même poêle, ajoutez le lait de coco et la pâte de curry rouge. Mélangez et laissez mijoter 2–3 minutes pour mélanger les saveurs.
Ajoutez le jus de citron vert et le zeste. Versez la sauce curry sur les crevettes et le riz pour servir. Optionnellement, décorez avec de la coriandre.
Pour plus de saveur, faites mariner les crevettes dans l'assaisonnement pendant 10–15 minutes avant de les cuire.
Ajustez le niveau de piquant en ajoutant plus ou moins de pâte de curry rouge selon vos goûts.
Utilisez du jus de citron vert frais pour une saveur optimale.
Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous simplement de les décongeler complètement et de les sécher avant de les cuire.
Que puis-je utiliser à la place du riz jasmin ?
Vous pouvez remplacer le riz jasmin par du riz basmati, du riz complet ou même du riz de chou-fleur.
Puis-je rendre ce plat moins épicé ?
Oui, réduisez la quantité de pâte de curry rouge pour rendre le plat moins épicé.
Puis-je ajouter des légumes à cette recette ?
Bien sûr ! Des poivrons, des pois mange-tout ou des pousses d'épinards seraient d'excellents ajouts à ce plat.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Chicago-based food content creator making simple, bold recipes that make everyday cooking more exciting.
