Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
J'ai préparé ces œufs à la sauce soja pour garnir mon bol de ramen d'une précédente vidéo, et ils étaient si parfaitement coulants que je devais partager la recette ! Les œufs sont cuits à la perfection, puis marinés dans un mélange savoureux de sauce soja, vinaigre de riz, sucre brun et eau tiède. La marinade imprègne les œufs d'une saveur riche et umami, et les jaunes coulants sont irrésistibles. Que vous les cuisiniez dans...
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Cuire les œufs dans la friteuse à air pendant 10-12 minutes à 120 °C (250 °F).
Sinon, portez une grande casserole d'eau à ébullition, placez délicatement les œufs dans l'eau bouillante et faites-les cuire pendant 6 minutes et demie.
Plongez immédiatement les œufs cuits dans un bain de glace et laissez-les refroidir complètement.
Mélangez l'eau tiède, le sucre brun, le vinaigre de riz et la sauce soja jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Si le sucre ne se dissout pas, passez le mélange quelques secondes au micro-ondes jusqu'à dissolution complète.
Écalez délicatement les œufs refroidis et placez-les dans la marinade. Assurez-vous qu'ils soient complètement immergés ou retournez-les à mi-parcours pour une marinade uniforme.
Faites mariner les œufs pendant 2 à 6 heures, selon l'intensité de la saveur de sauce soja souhaitée.
Retirez les œufs de la marinade et conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Vous pouvez conserver le liquide de marinade pour votre prochaine fournée d'œufs à la sauce soja.
Pour des jaunes coulants, assurez-vous que les œufs soient cuits pendant le temps recommandé et refroidis immédiatement dans un bain de glace.
Si vous utilisez la méthode à la casserole, manipulez les œufs avec précaution pour éviter qu'ils ne se fissurent dans l'eau bouillante.
Puis-je réutiliser la marinade ?
Oui, vous pouvez conserver le liquide de marinade pour votre prochaine fournée d'œufs à la sauce soja.
Combien de temps dois-je faire mariner les œufs ?
Vous pouvez faire mariner les œufs pendant 2 à 6 heures. Plus ils marinent longtemps, plus la saveur de la sauce soja sera intense.
Que faire si le sucre ne se dissout pas dans la marinade ?
Si le sucre ne se dissout pas, passez le mélange quelques secondes au micro-ondes jusqu'à dissolution complète.
Puis-je cuire les œufs sans friteuse à air ?
Oui, vous pouvez cuire les œufs sur la cuisinière en les faisant bouillir pendant 6 minutes et demie.
Comment dois-je conserver les œufs marinés ?
Conservez les œufs marinés au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Helping you find food freedom without the fear| Low FODMAP recipes, meal plans & community 👩🍳 Co-founder @foddiesfoods MY COOKBOOK 👇
