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Juteuse, savoureuse et pleine de caractère, cette bavette à l'ail et sauce soja est la façon la plus simple d'améliorer votre soirée steak.
Dans un bol, mélangez l'ail, la moutarde, le mirin et la sauce soja.
Ajoutez la bavette de bœuf et enrobez-la bien. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes ou toute une nuit pour une saveur plus intense.
Faites chauffer une poêle jusqu'à ce qu'elle soit très chaude et saisissez la viande environ 3 minutes de chaque côté.
Retirez la viande de la poêle et laissez-la reposer 10 minutes pour qu'elle reste juteuse.
Tranchez et savourez chaque bouchée pleine de saveur.
Pour une saveur plus intense, laissez mariner la viande toute une nuit au réfrigérateur.
Assurez-vous que la poêle est très chaude avant de saisir pour obtenir une belle croûte.
Laisser reposer la viande après cuisson garantit qu'elle reste juteuse et tendre.
Puis-je utiliser une autre coupe de viande ?
Oui, vous pouvez utiliser de la bavette d'aloyau ou du steak de paleron comme alternative, mais les temps de cuisson peuvent varier.
Qu'est-ce que le mirin, et puis-je le remplacer ?
Le mirin est un vin de riz japonais sucré utilisé en cuisine. Si vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer par un mélange de vin blanc et de sucre.
Combien de temps dois-je faire mariner la viande ?
Vous pouvez faire mariner la viande pendant au moins 30 minutes, mais une marinade toute une nuit donnera une saveur plus intense.
Puis-je griller la viande au lieu de la saisir à la poêle ?
Oui, le grill est une excellente option. Faites cuire à feu vif environ 3 minutes de chaque côté.
Quels accompagnements se marient bien avec ce steak ?
Ce steak se marie bien avec des légumes rôtis, une purée de pommes de terre ou une salade verte fraîche.
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