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Juteuse, savoureuse et pleine de caractère—cette bavette à l'ail et sauce soja est la façon la plus simple de sublimer votre soirée steak.
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Dans un bol, mélangez l'ail, la moutarde, le mirin et la sauce soja.
Ajoutez la bavette de bœuf et enrobez-la bien. Laissez mariner au moins 30 minutes ou toute une nuit pour un goût plus intense.
Chauffez une poêle jusqu'à ce qu'elle soit très chaude et saisissez la bavette environ 3 minutes de chaque côté.
Retirez la bavette de la poêle et laissez-la reposer 10 minutes pour conserver son jus.
Tranchez et savourez chaque bouchée pleine de saveurs.
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Pour un goût plus intense, laissez mariner la bavette toute une nuit au réfrigérateur.
Assurez-vous que la poêle soit très chaude avant de saisir la viande pour obtenir une belle croûte.
Laisser reposer la viande après la cuisson garantit qu'elle reste juteuse et tendre.
Puis-je utiliser une autre pièce de viande ?
Oui, vous pouvez utiliser de la bavette d'aloyau ou du steak de paleron comme alternative, mais les temps de cuisson peuvent varier.
Qu'est-ce que le mirin, et puis-je le remplacer ?
Le mirin est un vin de riz japonais sucré utilisé en cuisine. Si vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer par un mélange de vin blanc et de sucre.
Combien de temps dois-je mariner la viande ?
Vous pouvez mariner la viande au moins 30 minutes, mais une marinade toute une nuit donnera un goût plus profond.
Puis-je griller la viande au lieu de la saisir à la poêle ?
Oui, le grill est une excellente option. Faites cuire à feu vif environ 3 minutes de chaque côté.
Quels accompagnements conviennent à cette viande ?
Cette viande se marie bien avec des légumes rôtis, une purée de pommes de terre ou une salade verte fraîche.
