Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Une recette simple et rapide de khichdi de sabudana, un plat savoureux pour le petit-déjeuner ou le Vrat, non collant et délicieux.
Faites tremper le sabudana dans de l'eau pendant environ 2-3 heures jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
Égouttez l'excès d'eau et laissez le sabudana reposer un moment.
Chauffez l'huile dans une poêle et ajoutez les graines de cumin.
Lorsque les graines de cumin commencent à crépiter, ajoutez les piments verts hachés.
Ajoutez les pommes de terre bouillies en dés et faites-les revenir quelques minutes.
Ajoutez le sabudana trempé et le sel, puis mélangez bien.
Faites cuire pendant environ 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sabudana devienne translucide.
Retirez du feu et ajoutez le jus de citron et la coriandre hachée.
Servez chaud.
Assurez-vous de bien tremper le sabudana pour éviter qu'il ne colle.
Vous pouvez ajuster le niveau d'épices en ajoutant plus ou moins de piments verts.
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des cacahuètes grillées.
Comment rendre le khichdi de sabudana non collant ?
Pour que votre khichdi de sabudana ne colle pas, faites tremper le sabudana dans de l'eau pendant 2-3 heures jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égouttez l'excès d'eau et laissez-le reposer un moment avant de le cuisiner. Cela aide les perles à se séparer et à cuire uniformément.
Le khichdi de sabudana convient-il à un régime sans gluten ?
Oui, le khichdi de sabudana est sans gluten car il est principalement composé de perles de tapioca, qui ne contiennent pas de gluten. C'est donc une excellente option pour les personnes sensibles au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque.
Par quoi puis-je remplacer les pommes de terre bouillies dans le khichdi de sabudana ?
Si vous souhaitez remplacer les pommes de terre bouillies dans le khichdi de sabudana, vous pouvez utiliser des patates douces en dés ou même des carottes vapeur pour une saveur et une texture différentes. Assurez-vous simplement de les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres avant de les ajouter au plat.
Comment conserver les restes de khichdi de sabudana ?
Pour conserver les restes de khichdi de sabudana, laissez-le refroidir complètement puis transférez-le dans un récipient hermétique. Il peut être réfrigéré jusqu'à 2-3 jours. Lors du réchauffage, ajoutez une petite quantité d'eau pour éviter qu'il ne sèche.
Quels plats accompagnent bien le khichdi de sabudana ?
Le khichdi de sabudana s'accompagne merveilleusement bien de yaourt ou d'un chutney frais, comme un chutney à la menthe ou à la coriandre. Vous pouvez également le servir avec un filet de jus de citron pour une touche de fraîcheur.
Kitchen/cooking 🥘Authentic Recipe 🍱Everyday Lunch Thali ideas 👌Easy | Quick | Food Hack | Healthy Recipe
