Ragoût de poulet détox en une seule casserole

Ce ragoût de poulet en une seule casserole est exactement ce dont votre corps a besoin pour bien commencer la nouvelle année. Réconfortant mais léger, il est riche en protéines, en légumes verts et en ingrédients bénéfiques pour la digestion — le repas parfait pour se remettre après une grande fête. Nourrissant sans être lourd, réconfortant sans culpabilité… croyez-moi, une fois que vous l’aurez préparé, vous en aurez envie encore et encore tout au long...

Temps de préparation

haut de cuisse de poulet désossé et sans peau, coupé en morceaux

ail, finement tranché

sauce Worcestershire

pâte de bouillon de poulet

haricots blancs, égouttés et rincés

tomates séchées à l'huile (réserver l'huile pour la cuisson)

lait de coco ou crème de coco

boîte de super légumes verts

olives Kalamata (facultatif)

Temps de préparation

Étape 1

Chauffez une grande casserole à feu moyen et faites revenir le poulet dans l'huile des tomates séchées jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Étape 2

Ajoutez les poireaux et faites cuire environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 3

Incorporez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Étape 4

Versez le vin et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit presque évaporé.

Étape 5

Ajoutez la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon et la pâte de bouillon de poulet. Mélangez bien.

Étape 6

Incorporez les haricots, les tomates séchées et le lait de coco. Laissez mijoter pendant 10 minutes.

Étape 7

Ajoutez les super légumes verts et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient juste flétris.

Étape 8

Terminez avec les olives Kalamata si vous en utilisez, et servez chaud.

Réservez l'huile des tomates séchées pour la cuisson afin d'accentuer la saveur du plat.

Si vous préférez un ragoût plus épais, laissez mijoter le plat quelques minutes supplémentaires pour réduire le liquide.

Utilisez de la crème de coco pour une texture plus riche, ou du lait de coco pour une option plus légère.

N'hésitez pas à remplacer les super légumes verts par des épinards ou du chou kale si vous le souhaitez.

Servez avec du pain croustillant ou du riz pour un repas complet.

Puis-je utiliser des blancs de poulet à la place des hauts de cuisse ?

Oui, vous pouvez utiliser des blancs de poulet, mais les hauts de cuisse sont généralement plus savoureux et tendres dans les ragoûts.

Par quoi puis-je remplacer le vin ?

Vous pouvez remplacer le vin par du bouillon de poulet ou du bouillon de légumes pour une option sans alcool.

Puis-je préparer ce ragoût à l'avance ?

Oui, ce ragoût peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-le doucement avant de servir.

Les olives Kalamata sont-elles indispensables ?

Non, les olives Kalamata sont facultatives et peuvent être omises si vous préférez une saveur plus douce.

Puis-je congeler ce ragoût ?

Oui, ce ragoût se congèle très bien. Conservez-le dans un récipient hermétique jusqu'à 3 mois. Décongelez et réchauffez avant de servir.