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Le gratin ombré de légumes racines est composé de couches colorées de pommes de terre, betteraves, fromage, crème entière et épices. Je suis tellement reconnaissant pour ma famille et mes amis en cette saison des fêtes. Des souvenirs précieux seront créés cette saison, et tout commence dans ma cuisine. Enregistrez cette recette et recréez-la facilement avant la fin des fêtes.
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Beurrez le plat à gratin, ajoutez deux cuillères à soupe de crème, puis saupoudrez de parmesan.
Préchauffez le four à 190°C.
Faites chauffer doucement la tasse de crème restante et incorporez la cannelle.
Retirez du feu et réservez.
Coupez tous les légumes en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur ou moins, en les triant par couleur.
Disposez les rondelles bien serrées dans le plat, en gardant les betteraves sur un côté ou en couche inférieure pour éviter que leur couleur ne déteigne.
Versez la crème préparée sur le dessus, en badigeonnant bien les bords pour tout enrober uniformément.
Ajoutez le reste de parmesan par-dessus.
Couvrez légèrement avec du papier aluminium et enfournez à 190°C pendant 50 minutes.
Retirez le papier aluminium et ajoutez le Gruyère râpé et le thym.
Augmentez la température du four à 200°C et faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Laissez reposer le plat environ 10 minutes avant de servir.
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Placez les betteraves sur un côté ou en couche inférieure pour éviter que leur couleur ne déteigne sur les autres légumes.
Coupez les légumes de manière uniforme pour garantir une cuisson homogène.
Laissez le gratin reposer 10 minutes après la cuisson pour que les saveurs se mélangent et faciliter le service.
Puis-je utiliser d'autres types de légumes racines ?
Oui, vous pouvez essayer avec d'autres légumes racines comme les patates douces, les carottes ou les panais.
Comment éviter que les betteraves ne déteignent ?
Placez les betteraves sur un côté ou utilisez-les comme couche inférieure pour minimiser la décoloration.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le plat et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire. Faites-le cuire juste avant de servir.
Par quoi puis-je remplacer le fromage Gruyère ?
Vous pouvez utiliser du fromage suisse ou un autre fromage fondant doux comme substitut du Gruyère.
Comment s'assurer que les légumes cuisent uniformément ?
Coupez les légumes en tranches uniformes d'environ 5 mm d'épaisseur pour garantir une cuisson homogène.
