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Une option savoureuse et sans viande avec du tofu croustillant, des épices aromatiques et de la pâte de gochujang, parfait sur du riz ou des nouilles.
Râpez le tofu en petits morceaux. Étalez-le uniformément sur une plaque de cuisson et faites-le cuire au four à 200°C pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant.
Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le poireau émincé, l'ail haché et le gingembre. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et tendres, environ 3-4 minutes.
Ajoutez la pâte de gochujang, le vinaigre de riz, la sauce soja foncée et l'huile pimentée. Mélangez bien pour combiner.
Ajoutez le tofu croustillant dans la poêle avec les poireaux et les aromates. Réduisez le feu et faites cuire pendant 5-7 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Savourez le tofu haché sur du riz vapeur ou comme garniture pour des nouilles.
Décorez avec des oignons verts hachés ou des graines de sésame si vous le souhaitez.
Comment rendre le tofu haché au gochujang croustillant ?
Pour obtenir un tofu haché au gochujang croustillant, râpez le tofu extra-ferme en petits morceaux et étalez-le uniformément sur une plaque de cuisson. Faites-le cuire au four à 200°C pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne légèrement croustillant avant de l'ajouter à la poêle.
Quelles sont les bonnes substitutions pour les ingrédients du tofu haché au gochujang ?
Si vous n'avez pas de pâte de gochujang, vous pouvez la remplacer par un mélange de pâte de miso et un peu de poudre de piment pour un goût similaire. Pour le tofu, vous pouvez utiliser du tempeh ou du seitan comme alternative. De plus, si vous ne trouvez pas de poireaux, des oignons verts ou des échalotes peuvent faire l'affaire.
Le tofu haché au gochujang est-il adapté à un régime végétalien ?
Oui, le tofu haché au gochujang est un plat entièrement végétalien puisqu'il utilise du tofu comme source de protéines et ne contient aucun produit d'origine animale. C'est une excellente option sans viande pour les régimes végétaliens ou végétariens.
Comment conserver les restes de tofu haché au gochujang ?
Pour conserver les restes de tofu haché au gochujang, placez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez-les. Ils se conservent jusqu'à 3-4 jours. Vous pouvez les réchauffer dans une poêle à feu moyen ou au micro-ondes avant de servir.
Quels plats accompagnent bien le tofu haché au gochujang ?
Le tofu haché au gochujang se marie parfaitement avec du riz vapeur ou des nouilles. Vous pouvez également le servir avec des légumes sautés ou une salade fraîche pour un repas complet. Pour une touche supplémentaire, ajoutez un peu de kimchi en accompagnement.
