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C'est l'une de mes recettes incontournables quand je manque de temps et que j'ai envie de nourriture réconfortante. Ces galettes vegan sont très faciles à préparer, idéales pour la cuisine en grande quantité, et personnalisables avec vos légumineuses et épices préférées. Plus besoin de dépendre des galettes industrielles—profitez-en à votre façon ! Personnellement, je les adore dans un burger avec du beurre de cacahuète et une sauce épicée. 🔥
Loic Barret est ambassadeur de Sayuri Healing...
Dans un mixeur, ajoutez les lentilles et les flocons d'avoine.
Ajoutez la sauce soja, l'ail et les épices.
Mixez grossièrement jusqu'à obtenir une texture qui se tient. Ajoutez de l'eau ou des flocons d'avoine pour ajuster la consistance si nécessaire.
Formez des galettes de la forme et de la taille de votre choix.
Faites cuire dans une poêle avec un peu d'huile ou dans une friteuse à air à 180°C pendant 5 à 10 minutes, selon votre préférence.
Savourez vos galettes vegan maison !
Vous pouvez remplacer les lentilles par d'autres légumineuses comme les pois chiches ou les haricots noirs pour varier les saveurs.
Si le mélange est trop sec, ajoutez un peu d'eau pour lier.
Préparez ces galettes en grande quantité et conservez-les au réfrigérateur ou au congélateur pour des repas rapides.
Expérimentez avec différentes épices pour adapter à vos goûts.
Servez ces galettes dans un burger, un wrap ou une salade pour un repas polyvalent.
Puis-je utiliser un autre type de légumineuse à la place des lentilles ?
Oui, vous pouvez utiliser des pois chiches, des haricots noirs ou toute autre légumineuse de votre choix.
Que faire si je n'ai pas de mixeur ?
Vous pouvez écraser le mélange à la main avec une fourchette ou un presse-purée. Cela demandera un peu plus d'effort mais fonctionne tout aussi bien.
Comment conserver les galettes ?
Vous pouvez conserver les galettes cuites dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours ou les congeler pour une conservation plus longue.
Puis-je cuire ces galettes au four au lieu de les frire ou de les cuire à l'air ?
Oui, vous pouvez les cuire au four à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Quelles épices conviennent le mieux à cette recette ?
Vous pouvez utiliser du paprika, du cumin, de l'ail en poudre, de l'oignon en poudre ou des flocons de piment. N'hésitez pas à expérimenter avec vos épices préférées.
