Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Ce plat délicieux évoque des souvenirs de la cuisine de ma grand-mère, où l'arôme des feuilles de citrouille mijotant avec des épices remplissait l'air. L'ajout de poudre de champignon apporte une touche unique, rehaussant les saveurs terreuses des feuilles. Une touche de crème de cuisson rend le tout riche et crémeux, parfait pour un repas réconfortant.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Lavez soigneusement les feuilles de citrouille et coupez-les en morceaux faciles à manipuler.
Chauffez l'huile de cuisson dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez la tomate hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle ramollisse.
Ajoutez les feuilles de citrouille et une pincée de sel. Remuez pour enrober les feuilles avec le mélange.
Incorporez le Munyu. Mélangez bien pour combiner les saveurs. Laissez mijoter pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que les liquides soient presque évaporés et que les légumes soient tendres.
Versez la crème de cuisson et mélangez bien. Si le mélange est trop épais, ajoutez de l'eau pour obtenir la consistance souhaitée.
Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les feuilles soient tendres.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Si vous ne trouvez pas de Munyu, vous pouvez le remplacer par du carbonate de soude, utilisez 1/4 de cuil. à café, mais ajustez la quantité pour obtenir la bonne texture des légumes.
Pour une version plus épicée, ajoutez un piment haché lorsque vous faites revenir les oignons.
Puis-je utiliser du sel ordinaire à la place du Munyu ?
Non, vous pouvez remplacer le Munyu par du carbonate de soude et non du sel ordinaire, mais utilisez une quantité moindre par rapport au Munyu.
Que puis-je utiliser à la place de la crème de cuisson ?
Vous pouvez utiliser du lait de coco ou une alternative à la crème sans produits laitiers pour une saveur différente.
Comment savoir si les feuilles de citrouille sont cuites ?
Les feuilles sont cuites lorsqu'elles sont tendres et ont absorbé les saveurs des épices.
Puis-je ajouter plus de légumes à ce plat ?
Oui, vous pouvez ajouter des feuilles de corète (murere) ou des feuilles de niébé (kunde) à ce plat, mais vous devez mélanger les légumes avant d'ajouter le Munyu. Vous devrez alors augmenter la quantité de Munyu en fonction de la quantité de légumes que vous cuisinez.
Ce plat convient-il aux végétariens ?
Oui, ce plat est adapté aux végétariens.
Welcome to our cozy corner of culinary joy, where we celebrate the art and warmth of home cooking. Here, we cherish the simple, yet delightful recipes passed down from my mama and her mama. Each dish carries a story, a memory, and a piece of our family's heart. Join us as we create and share these treasured recipes, hosting private gatherings that transform meals into cherished memories
...
