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Rien de mieux qu'un roulé de poulet chaud par une journée froide. Cette recette est simple et donne un roulé feuilleté et beurré, garni de poulet haché savoureux. Les couches de pâte phyllo deviennent dorées et croustillantes, tandis que la garniture de poulet reste juteuse et parfumée grâce aux épices, à l'oignon et à l'ail. Parfaitement badigeonné de jaune d'œuf et saupoudré de graines de sésame, ce roulé est une délicieuse gourmandise maison.
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Hacher l'oignon et l'ail.
Mélanger le poulet haché avec l'oignon, l'ail et les épices.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Placer une feuille de pâte phyllo sur la table et la badigeonner de beurre fondu.
Placer une deuxième feuille par-dessus, la badigeonner à nouveau, et répéter ce processus pour les 5 feuilles.
Badigeonner la dernière, cinquième feuille avec le reste du beurre.
Déposer la viande hachée en une couche uniforme sur le bord de la pâte.
Rouler la pâte en un boudin, en repliant les bords vers l'intérieur.
Placer le roulé sur une plaque de cuisson ou dans un moule adapté.
Badigeonner le roulé avec du jaune d'œuf et saupoudrer de graines de sésame.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35-40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
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Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine si vous préférez.
Veillez à bien badigeonner chaque feuille de pâte phyllo pour obtenir une texture feuilletée.
Ajustez les épices de la garniture de poulet selon vos préférences.
Puis-je utiliser de la pâte phyllo congelée ?
Oui, assurez-vous simplement de la décongeler complètement avant de l'utiliser.
Quelles épices conviennent bien à la garniture de poulet ?
Les options courantes incluent le paprika, le cumin, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le poivre noir.
Puis-je préparer ce roulé à l'avance ?
Oui, vous pouvez assembler le roulé et le réfrigérer. Faites-le cuire frais au moment de servir.
Que puis-je utiliser à la place des graines de sésame ?
Vous pouvez utiliser des graines de pavot ou le laisser nature sans garniture.
Comment éviter que la pâte phyllo ne sèche ?
Gardez les feuilles inutilisées couvertes avec un torchon humide pendant l'assemblage du roulé.
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