Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Je ne me lasse pas de mon fumoir. Malgré la pluie et le ciel nuageux, j'ai fumé ces filets de poulet farcis avec du fromage Cabot à l'ail et aux herbes, des olives, de la coriandre et des jalapeños, puis je les ai enroulés de bacon. La saveur fumée combinée à la farce fromagère et épicée est irrésistible. Voici comment vous pouvez le réaliser aussi !
Incisez les filets de poulet horizontalement pour créer une poche à farcir.
Mélangez les olives coupées en dés, les jalapeños marinés et la coriandre hachée dans un bol.
Farcissez chaque filet de poulet avec le Cabot Cheddar à l'ail et aux herbes et le mélange d'olives.
Enroulez chaque filet de poulet farci avec des tranches de bacon, en veillant à bien enfermer la farce à l'intérieur.
Fumez le poulet à 135°C (275°F) jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, environ 60 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F).
Utilisez des cure-dents pour fixer le bacon si celui-ci ne reste pas bien enroulé autour du poulet.
Pour une saveur encore plus fumée, utilisez des copeaux de bois comme le hickory ou le pommier dans votre fumoir.
Laissez reposer le poulet quelques minutes après le fumage pour permettre aux jus de se redistribuer.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser tout fromage qui fond bien, comme la mozzarella, le pepper jack ou le gouda.
Que faire si je n'ai pas de fumoir ?
Vous pouvez cuire le poulet au four à 190°C (375°F) jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, mais vous n'aurez pas la saveur fumée.
Puis-je rendre cette recette plus épicée ?
Oui, vous pouvez ajouter plus de jalapeños ou utiliser un fromage plus épicé pour augmenter le piquant.
Comment savoir si le poulet est cuit ?
Le poulet est cuit lorsque la température interne atteint 74°C (165°F).
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Oui, vous pouvez assembler les filets de poulet farcis et les réfrigérer quelques heures avant de les fumer.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
