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Je ne me lasse pas de mon fumoir. Malgré la pluie et le ciel nuageux, j'ai fumé ces filets de poulet farcis avec du fromage Cabot à l'ail et aux herbes, des olives, de la coriandre et des jalapeños, puis je les ai enveloppés de bacon. La saveur fumée combinée à la farce fromagère et épicée est irrésistible. Voici comment vous pouvez le préparer aussi !
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Coupez les filets de poulet horizontalement pour créer une poche à farcir.
Mélangez les olives coupées en dés, les jalapeños marinés et la coriandre hachée dans un bol.
Farcissez chaque filet de poulet avec le Cabot Cheddar à l'ail et aux herbes et le mélange d'olives.
Enveloppez chaque filet de poulet farci avec des tranches de bacon, en veillant à bien maintenir la farce à l'intérieur.
Fumez le poulet à 275°F jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit, environ 60 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F.
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Utilisez des cure-dents pour maintenir le bacon si celui-ci ne reste pas bien enroulé autour du poulet.
Pour une saveur encore plus fumée, utilisez des copeaux de bois comme le hickory ou le pommier dans votre fumoir.
Laissez reposer le poulet quelques minutes après le fumage pour permettre aux jus de se répartir.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage qui fond bien, comme la mozzarella, le pepper jack ou le gouda.
Que faire si je n'ai pas de fumoir ?
Vous pouvez cuire le poulet au four à 375°F jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit, mais vous n'obtiendrez pas la saveur fumée.
Puis-je rendre cette recette plus épicée ?
Oui, vous pouvez ajouter plus de jalapeños ou utiliser un fromage plus piquant pour augmenter le niveau de chaleur.
Comment savoir si le poulet est cuit ?
Le poulet est cuit lorsque la température interne atteint 165°F.
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Oui, vous pouvez assembler les filets de poulet farcis et les réfrigérer quelques heures avant de les fumer.
