Des pancakes sains à base de céréales complètes sont mon incontournable préféré pour un petit-déjeuner solide, délicieux et facile. Les combinaisons possibles sont infinies, mais l'une de mes préférées est celle-ci.
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Optionnel : Faites tremper le sarrasin et les lentilles pendant 30 minutes.
Mixez le sarrasin, les lentilles, le lait, la datte et les graines de lin/chia jusqu'à obtenir une texture lisse.
Transférez le mélange dans un bol et incorporez les autres ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Formez vos pancakes dans une poêle et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ne collent pas à la poêle.
Dégustez avec le topping de votre choix.
Faire tremper le sarrasin et les lentilles peut faciliter le mixage et améliorer la texture des pancakes.
Utilisez une poêle antiadhésive ou graissez légèrement la poêle pour éviter que les pancakes ne collent.
Expérimentez avec différents toppings comme des fruits frais, du beurre de noix ou du yaourt pour plus de saveur.
Puis-je utiliser un autre type de lait ?
Oui, vous pouvez utiliser tout lait végétal non sucré ou même de l'eau comme indiqué dans la recette.
Dois-je faire tremper le sarrasin et les lentilles ?
Le trempage est optionnel mais recommandé pour faciliter le mixage et améliorer la texture.
Puis-je remplacer la poudre protéinée au chocolat ?
Vous pouvez la remplacer par du cacao en poudre ou une autre saveur de poudre protéinée de votre choix.
Quels toppings conviennent à ces pancakes ?
Des fruits frais, du beurre de noix, du yaourt ou un filet de sirop d'érable sont d'excellentes options.
Ces pancakes sont-ils sans gluten ?
Oui, ils sont sans gluten si vous utilisez une farine sans gluten.
