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Un plat savoureux mijoté, composé de cuisses de poulet tendres marinées dans du vinaigre à l'estragon et cuisinées avec des oignons, des carottes et des tomates concassées.
Placez le poulet et le vinaigre à l'estragon dans un bol et mélangez pour bien enrober. Laissez mariner pendant 20 à 30 minutes.
Placez les oignons et les carottes dans une mijoteuse. Vous pouvez ajouter d'autres légumes si vous le souhaitez.
Disposez les cuisses de poulet marinées sur les légumes.
Saupoudrez d'origan, de thym et de feuilles de laurier. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Versez le vin sur le poulet, puis ajoutez les tomates concassées.
Faites cuire à basse température pendant 8 heures ou à haute température pendant 4 heures, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Servez avec des pâtes ou une purée de pommes de terre.
Pour créer votre propre vinaigre à l'estragon, faites macérer 1 cuillère à café d'estragon dans 1/4 de tasse de vinaigre de vin blanc pendant au moins 24 heures. Filtrez l'estragon avant utilisation.
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter de l'ail ou d'autres herbes au plat.
Vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par des filets de poulet si vous préférez, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Puis-je utiliser des cuisses de poulet surgelées ?
Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet surgelées, mais assurez-vous d'augmenter le temps de cuisson.
Avec quoi puis-je servir ce plat ?
Ce plat se marie bien avec des pâtes, une purée de pommes de terre ou une salade verte.
Puis-je ajouter d'autres légumes ?
Absolument ! N'hésitez pas à ajouter vos légumes préférés comme des poivrons ou des courgettes.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, cette recette est sans gluten à condition d'utiliser un vin sans gluten.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
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