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Esta tarta de calabacín es un plato delicioso que combina calabacines frescos, un relleno cremoso y una base de masa crujiente. Perfecta como plato principal ligero o aperitivo, captura la esencia de los productos de temporada.
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Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Prepara la base: Si no usas una base pre-hecha, extiende la masa casera para que se ajuste a tu molde de tarta. Colócala en el molde, presionando suavemente y recortando el exceso. Pincha el fondo con un tenedor.
Hornea la base en blanco cubriéndola con papel de horno, rellénala con legumbres secas o arroz y hornea durante 10 minutos. Retira los pesos y hornea otros 5 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja enfriar un poco.
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado (si lo usas) y sofríe durante 1 minuto. Agrega las rodajas de calabacín, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Deja enfriar.
En un bol, bate los huevos, la nata, una pizca de sal y pimienta. Incorpora el queso feta desmenuzado.
Distribuye los calabacines cocidos uniformemente sobre la base. Vierte la mezcla de huevo sobre los calabacines, asegurándote de que quede bien repartida.
Coloca en el horno y hornea durante 25-30 minutos o hasta que el relleno esté firme y la parte superior dorada.
Deja enfriar un poco, decora con hojas de albahaca fresca, corta en porciones y sirve caliente.
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Para una opción sin gluten, utiliza una base de masa sin gluten.
Puedes sustituir el queso feta por queso de cabra para un sabor más suave.
Asegúrate de no cocinar demasiado el calabacín. Debe estar tierno, no blando, para obtener los mejores resultados.
Añade tomates secos bien escurridos para un toque extra de sabor.
¿Puedo hacer esta tarta sin gluten?
Sí, puedes usar una base de masa sin gluten para hacer esta tarta apta para celíacos.
¿Qué puedo usar en lugar de queso feta?
Puedes sustituir el queso feta por queso de cabra para un sabor más suave.
¿Cómo debo guardar las sobras?
Refrigera las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días. Recalienta suavemente en un horno bajo o en el microondas.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la tarta?
Sí, puedes añadir tomates secos bien escurridos o hierbas frescas como tomillo u orégano para más sabor.
¿Con qué puedo acompañar esta tarta?
Acompaña con una ensalada verde y una copa de vino blanco frío para una comida completa.
