Esta receta combina el sabor ácido de los tomates con la textura suave del tofu, creando un plato sencillo pero delicioso. Perfecto para una comida rápida y saludable, está lleno de verduras y sazonado con orégano para un toque mediterráneo.
Calienta una sartén a fuego medio y añade la cebolla congelada en cubos. Sofríe hasta que esté blanda.
Añade el calabacín en cubos, el pimiento y los tomates mini a la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Incorpora los tomates picados y la passata. Mezcla bien y lleva a ebullición.
Añade el tofu y el orégano a la sartén. Remueve suavemente para combinar y deja que hierva a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que los sabores se integren.
Sirve caliente con arroz de coco en paquete y disfruta de tu plato de tofu con tomate.
Para un sabor extra, puedes añadir una pizca de hojuelas de chile o pimentón.
Presiona el tofu previamente para eliminar el exceso de agua y mejorar la textura.
Sirve con arroz, quinoa o pan crujiente para una comida completa.
¿Puedo usar tomates frescos en lugar de enlatados?
Sí, puedes usar tomates frescos. Solo pícalos finamente y cocínalos más tiempo para lograr una consistencia similar.
¿Qué tipo de tofu funciona mejor para esta receta?
El tofu firme funciona mejor ya que mantiene su forma durante la cocción.
¿Puedo congelar las sobras?
Sí, puedes congelar las sobras en un recipiente hermético hasta por un mes.
¿Puedo añadir otras verduras?
¡Por supuesto! Puedes añadir verduras como espinacas, champiñones o calabacines para enriquecer el plato.
¿Es esta receta apta para veganos?
Sí, esta receta es completamente vegana ya que utiliza ingredientes de origen vegetal.
Hi! I’m dairy free and I love cooking healthy recipes and I cook loads 😄 my recipes are all dairy free and some dairy and gluten free combined ☺️ (Obviously if your severely allergic please be careful with what you eat my recipes are safe for me but could be different for you)
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