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¿Sobrantes? ¡Te tengo cubierto! Convertí mis sobras en un pastel de curry verde tailandés usando un molde para tartas, aceite de oliva y masa de hojaldre. La masa era un poco grande, así que simplemente cubrí todo. ¡También olvidé usar el huevo batido, ups! No es el más bonito, pero lo que importa es lo de adentro 😜💚
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Precalienta el horno a 190°C (375°F). Engrasa ligeramente tu molde para tartas con aceite de oliva.
Llena el molde con tu curry verde tailandés sobrante, asegurándote de que quede bien distribuido.
Cubre con la masa de hojaldre, recortando el exceso o doblándola sobre los bordes para un aspecto rústico.
Pinta con huevo batido para obtener una corteza dorada.
Hornea durante 25–30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Deja enfriar un poco antes de servir. ¡Disfruta!
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Si no tienes un molde para tartas, puedes usar cualquier fuente pequeña para hornear como sustituto.
Para una opción vegana, omite el huevo batido y usa masa de hojaldre de origen vegetal.
Asegúrate de que la masa de hojaldre esté completamente descongelada antes de usarla para evitar que se agriete.
¿Puedo usar otros tipos de curry para esta receta?
Sí, puedes usar cualquier curry sobrante que tengas. Ajusta los sabores a tu gusto.
¿Qué puedo usar si no tengo masa de hojaldre?
Puedes sustituir la masa de hojaldre con masa para tarta o masa de galletas para un efecto similar.
¿Cómo guardo las sobras de este pastel?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en el horno para mejores resultados.
¿Puedo preparar esto con anticipación?
Sí, puedes armar el pastel y refrigerarlo. Hornéalo fresco cuando estés listo para servir.
¿Con qué puedo acompañar este pastel?
Acompáñalo con una ensalada o verduras al vapor para una comida completa.
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
