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¡El día 3 de la serie de aperitivos para el Super Bowl te trae estas deliciosas brochetas de pollo teriyaki! Muslos de pollo perfectamente marinados, ensartados en brochetas, dorados a la perfección y glaseados con una salsa teriyaki casera. Decoradas con semillas de sésamo, cebollines y un toque de mayonesa picante, estas brochetas son un éxito asegurado. Ya sea que estés organizando una fiesta para el día del partido o simplemente buscando un snack sabroso,...
En una cacerola pequeña a fuego medio, mezcla los aminoácidos de coco, agua, miel, mirin, vinagre de arroz, aceite de sésamo, ajo y jengibre.
Lleva la mezcla a un hervor suave, revolviendo ocasionalmente. Deja cocinar durante unos 5–7 minutos, hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y deja enfriar.
Coloca las tiras de pollo en un tazón grande y vierte la mitad de la salsa teriyaki sobre el pollo, reservando el resto para glasear.
Mezcla para cubrir el pollo de manera uniforme, cúbrelo y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas para un sabor más intenso.
Toma una tira de pollo marinado por brocheta y deslízala a lo largo del palo, ensartándola en un patrón ondulado.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade un poco de aceite. Dora las brochetas de pollo durante unos 3–4 minutos por lado, o hasta que estén doradas.
Una vez que el pollo esté dorado por ambos lados, vierte la salsa teriyaki reservada sobre las brochetas. Deja que la salsa burbujee y se reduzca ligeramente, girando las brochetas ocasionalmente para cubrirlas uniformemente con el glaseado.
Retira de la sartén y deja reposar las brochetas durante un par de minutos. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas, cebollines picados y un toque de mayonesa picante.
Remoja las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos antes de usarlas para evitar que se quemen durante la cocción.
Para un sabor más ahumado, asa las brochetas en lugar de dorarlas en la sartén.
Ajusta el dulzor de la salsa teriyaki añadiendo más o menos miel según tu gusto.
¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos?
Sí, puedes usar pechuga de pollo, pero los muslos suelen ser más jugosos y sabrosos para esta receta.
¿Cuánto tiempo puedo marinar el pollo?
Puedes marinar el pollo por un mínimo de 30 minutos, pero para un sabor más intenso, déjalo marinar hasta 4 horas.
¿Puedo preparar la salsa teriyaki con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa teriyaki con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por una semana.
¿Qué puedo usar como sustituto de los aminoácidos de coco?
Puedes usar salsa de soya como sustituto de los aminoácidos de coco en esta receta.
¿Puedo hornear las brochetas en lugar de dorarlas en la sartén?
Sí, puedes hornear las brochetas a 400°F (200°C) durante unos 15–20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
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