Esta receta me trae recuerdos de la cocina de mi abuela, donde el aroma del salmón fresco y las verduras llenaba el aire. Es un plato sencillo pero lleno de sabor que resalta el gusto natural del pescado y la frescura de las verduras. Perfecto para una comida ligera y saludable.
En una sartén grande, coloca los bastones de zanahoria, las rodajas de cebolla y los tallos de apio formando una base enrejada.
Coloca las rodajas de salmón sobre la base de verduras y sazónalas con sal y pimienta.
Añade agua a la sartén, asegurándote de que cubra el fondo pero sin tocar el pescado.
Rocía jugo de limón sobre el salmón al gusto.
Cocina a fuego medio durante 20 minutos o hasta que el salmón cambie de color y la carne esté firme.
Asegúrate de que el agua en la sartén no toque el pescado para evitar que se cocine en exceso.
Usa jugo de limón fresco para obtener el mejor sabor.
Puedes añadir hierbas como eneldo o perejil para darle un toque extra de sabor.
¿Puedo usar salmón congelado para esta receta?
Sí, puedes usar salmón congelado, pero asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo para obtener resultados uniformes.
¿Qué otras verduras puedo usar?
Puedes sustituir o añadir verduras como calabacín, pimientos o espárragos para variar.
¿Cómo sé cuándo el salmón está cocido?
El salmón está cocido cuando cambia de color y la carne está firme pero aún jugosa.
¿Puedo usar lima en lugar de limón?
Sí, puedes usar lima como sustituto del limón para un sabor cítrico ligeramente diferente.
¿Con qué puedo acompañar este plato?
Este plato combina bien con arroz al vapor, quinoa o una ensalada verde fresca.
