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Originalmente cultivada en China, la espinaca llegó a Europa en el siglo XI. Hoy en día, existen tres especies comestibles diferentes. Rica en betacaroteno, la espinaca tiene la capacidad única de convertirse en vitamina A, lo que la convierte en un vegetal ideal que nos permite beneficiarnos de las propiedades de esta vitamina sin riesgo de consumirla en exceso. La espinaca también es rica en clorofila, y los investigadores destacan sus propiedades anticancerígenas, lo que...
Cocina las espinacas escaldándolas en agua hirviendo. Escúrrelas bien.
En una sartén, saltea las espinacas con el ajo picado y un poco de mantequilla.
Escurre nuevamente las espinacas y mézclalas con la nata para montar. Sazona con sal y pimienta.
Reparte la mezcla de espinacas en recipientes individuales aptos para horno. Espolvorea con pan rallado y queso parmesano rallado.
Gratina en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 15 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante.
Asegúrate de escurrir bien las espinacas después de escaldarlas para evitar exceso de agua en el gratín.
Para un sabor extra, utiliza queso parmesano recién rallado en lugar de variedades envasadas.
Puedes añadir una pizca de nuez moscada a la mezcla de espinacas para un toque aromático sutil.
¿Puedo usar espinacas congeladas en lugar de frescas?
Sí, puedes usar espinacas congeladas. Asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien antes de usarlas.
¿Con qué puedo sustituir la nata para montar?
Puedes usar nata ligera o una mezcla de leche con un poco de mantequilla como sustituto de la nata para montar.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí, puedes preparar la mezcla de espinacas y montar los gratinados con antelación. Guárdalos en el refrigerador y gratínalos justo antes de servir.
¿Qué otros quesos puedo usar en lugar de parmesano?
Puedes usar Gruyère, Pecorino Romano o incluso cheddar para un perfil de sabor diferente.
¿Este plato es apto para vegetarianos?
Sí, este plato es vegetariano ya que no contiene carne ni mariscos.
