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Jugoso, sabroso y lleno de un sabor intenso: este bistec de falda con soja y ajo es la forma más fácil de mejorar tu noche de bistec.
En un bol, mezcla el ajo, la mostaza, el mirin y la salsa de soja.
Añade el bistec de falda y cúbrelo bien. Déjalo marinar al menos 30 minutos o toda la noche para un sabor más intenso.
Calienta una sartén hasta que esté muy caliente y sella el bistec durante unos 3 minutos por cada lado.
Retira el bistec de la sartén y déjalo reposar durante 10 minutos para que conserve su jugosidad.
Corta en rodajas y disfruta de cada bocado lleno de sabor.
Para un sabor más intenso, marina el bistec durante toda la noche en el refrigerador.
Asegúrate de que la sartén esté muy caliente antes de sellar para lograr una buena costra.
Dejar reposar el bistec después de cocinarlo asegura que se mantenga jugoso y tierno.
¿Puedo usar otro corte de carne?
Sí, puedes usar un corte de falda o un bistec de aguja como alternativa, pero los tiempos de cocción pueden variar.
¿Qué es el mirin y se puede sustituir?
El mirin es un vino de arroz japonés dulce usado para cocinar. Si no lo tienes, puedes sustituirlo con una mezcla de vino blanco y azúcar.
¿Cuánto tiempo debo marinar el bistec?
Puedes marinar el bistec al menos 30 minutos, pero marinarlo durante toda la noche dará un sabor más intenso.
¿Puedo asar el bistec en lugar de sellarlo en sartén?
Sí, asarlo es una excelente opción. Cocina a fuego alto durante unos 3 minutos por cada lado.
¿Con qué guarniciones combina bien este bistec?
Este bistec combina bien con verduras asadas, puré de patatas o una ensalada verde fresca.
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