El pollo rebozado con masa de panqueques es una deliciosa combinación de sabores dulces y salados, ideal para el brunch o como un aperitivo divertido. La masa de panqueques crea una cobertura dorada y crujiente que combina perfectamente con dos salsas para mojar: una mostaza con miel y una mezcla de inspiración asiática con hoisin. Esta receta es rápida, fácil y absolutamente adictiva, convirtiéndose en un éxito para cualquier ocasión.
Espolvorea los cubos de pollo con sal y pimienta.
Mezcla la mezcla para panqueques con agua en un bol hasta obtener una masa homogénea.
Calienta el aceite de girasol en una sartén profunda o freidora a 350°F.
Sumerge los cubos de pollo en la masa de panqueques, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
Fríe los trozos de pollo rebozado durante uno o dos minutos, o hasta que estén dorados.
Retira el pollo del aceite y colócalo en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Mezcla la mostaza picante y la miel en un bol pequeño.
En otro bol, mezcla la salsa hoisin, el aceite de sésamo y la salsa Worcestershire.
Espolvorea el pollo frito con perejil fresco.
Sirve el pollo caliente con ambas salsas para mojar a un lado.
Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura correcta (350°F) para lograr una cobertura crujiente y dorada.
Recorta cualquier parte no deseada del pollo para mejorar la textura y el sabor.
Experimenta con salsas adicionales para encontrar tu combinación favorita.
Sirve inmediatamente después de freír para obtener la mejor textura y sabor.
¿Puedo usar otra mezcla para panqueques?
Sí, puedes usar cualquier mezcla para panqueques, pero una mezcla con suero de leche como Krusteaz Protein Buttermilk Pancake mix funciona mejor para una cobertura esponjosa y sabrosa.
¿Qué otras salsas para mojar puedo probar?
Puedes probar aderezo ranch, salsa barbacoa o incluso una mayonesa picante con sriracha para variar.
¿Puedo hornear el pollo en lugar de freírlo?
Se recomienda freír para obtener la mejor textura, pero puedes hornear el pollo a 400°F hasta que esté dorado y bien cocido, aunque la cobertura puede no ser tan crujiente.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta en el horno o en una freidora de aire para mantener la textura crujiente.
¿Puedo usar otro tipo de aceite para freír?
Sí, puedes usar aceites con un punto de humo alto como el de canola o vegetal en lugar de aceite de girasol.
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