Las empanadillas de jalapeño rellenas son una irresistible fusión de sabores que combinan el toque picante de los jalapeños, la cremosidad del queso crema y el delicioso sabor ahumado del tocino, todo envuelto en crujientes láminas de wonton. Esta receta nació de la creatividad y el amor por los jalapeños rellenos. Acompañadas de una única salsa de mango y cilantro, estas empanadillas son perfectas para impresionar a tus invitados o darte un capricho. Fáciles de...
Rellena cada mitad de jalapeño con queso crema y envuélvelo con una tira de tocino. Colócalos en una bandeja para hornear.
Precalienta el horno a 220°C y hornea durante 25 minutos, hasta que el tocino esté cocido.
Deja enfriar los jalapeños rellenos y refrigéralos durante unas horas o toda la noche.
Coloca los jalapeños rellenos en un procesador de alimentos y pulsa hasta que estén bien picados.
Para armar las empanadillas, humedece los bordes de cada lámina con agua usando tu dedo.
Coloca aproximadamente una cucharadita de relleno de jalapeño en el centro de cada lámina.
Dobla las esquinas para formar un triángulo y sella, teniendo cuidado de no presionar demasiado el relleno. Cubre con un paño húmedo para evitar que se sequen.
Calienta el aceite en una sartén mediana a 190°C a fuego medio-alto.
Fríe las empanadillas hasta que estén doradas, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado. Escúrrelas en papel absorbente.
Combina todos los ingredientes en un procesador de alimentos y pulsa hasta que estén bien integrados.
Sirve las empanadillas con la salsa.
Asegúrate de que los jalapeños rellenos estén completamente enfriados antes de procesarlos para evitar un relleno húmedo.
Mantén las láminas de wonton cubiertas con un paño húmedo mientras las ensamblas para evitar que se sequen.
Ajusta la cantidad de semillas de jalapeño que dejas en los pimientos para controlar el nivel de picante.
Usa un termómetro para asegurarte de que el aceite alcance la temperatura adecuada para freír las empanadillas crujientes.
¿Puedo preparar el relleno de jalapeño con anticipación?
Sí, puedes preparar el relleno de jalapeño con un día de anticipación y guardarlo en el refrigerador.
¿Qué puedo usar como sustituto de las láminas de wonton?
Si no encuentras láminas de wonton, puedes usar láminas de rollitos primavera o incluso masa filo como alternativa.
¿Puedo hornear las empanadillas en lugar de freírlas?
Sí, puedes hornear las empanadillas a 190°C durante unos 10-12 minutos o hasta que estén doradas, aunque no quedarán tan crujientes como las fritas.
¿Cómo guardo las empanadillas sobrantes?
Guarda las empanadillas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta en el horno o en una freidora de aire para mejores resultados.
¿Puedo congelar las empanadillas ya ensambladas?
Sí, puedes congelar las empanadillas antes de freírlas. Colócalas en una bandeja para congelarlas individualmente y luego transfiérelas a una bolsa para congelador. Fríelas directamente desde congeladas, añadiendo uno o dos minutos al tiempo de cocción.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
