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Si hay algo que la mayoría de las personas tienen en común cuando se trata de comida, es su amor por la pizza. Siempre ha sido la opción preferida para noches de películas de fin de semana, pijamadas infantiles y concursos de pizza casera. Aunque los sabores tradicionales como pepperoni y queso son clásicos, darles un toque único puede cambiar toda la experiencia. Esta receta presenta una pizza a la parrilla con un toque ahumado...
En un bol pequeño, mezcla el agua tibia con la levadura. Déjala reposar durante 5 minutos hasta que esté espumosa.
En un bol grande, combina la harina y la sal. Agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva, luego mezcla hasta formar una masa.
Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5 minutos hasta que esté suave. Cúbrela y déjala reposar durante 30 minutos.
Extiende la masa en un círculo o rectángulo delgado, según tu preferencia.
Unta la salsa de tomate uniformemente sobre la masa, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre la salsa y añade los ingredientes que prefieras.
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Si usas una caja para ahumar, prepárala con astillas de madera para añadir sabor.
Coloca la pizza directamente sobre las rejillas de la parrilla. Cierra la tapa y cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que la base esté crujiente y el queso se haya derretido.
Retira la pizza de la parrilla y déjala enfriar unos minutos antes de cortarla.
Ralla tu propio queso para que se derrita mejor. El queso rallado envasado a menudo contiene conservantes que dificultan su derretimiento.
Precalienta bien tu parrilla o horno para garantizar una base crujiente.
Prueba diferentes tipos de astillas de madera en la caja para ahumar para obtener sabores ahumados únicos.
¿Puedo usar masa de pizza comprada en la tienda?
Sí, la masa de pizza comprada funciona perfectamente si tienes poco tiempo.
¿Qué tipo de astillas de madera debo usar para ahumar?
El nogal, el manzano o el mezquite son excelentes opciones para añadir un sabor ahumado a tu pizza.
¿Puedo hacer esta pizza en el horno en lugar de la parrilla?
Sí, precalienta tu horno a 260°C y hornea la pizza en una piedra para pizza o una bandeja para hornear durante 7-10 minutos.
¿Cómo evito que la masa se pegue a la parrilla?
Unta las rejillas de la parrilla con aceite antes de colocar la pizza para evitar que se pegue.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa con un día de antelación y guardarla en el refrigerador. Déjala a temperatura ambiente antes de usarla.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
