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La sopa de judías verdes es deliciosa. Esta receta te permitirá sentir y saborear todos los ingredientes presentes en ella. ¡Disfrútala!
Pica la cebolla y colócala en un bol limpio.
Corta los tomates y colócalos en un bol limpio y aparte.
Corta las zanahorias en cubos y colócalas en un bol limpio y aparte.
Lava las judías verdes, córtalas en trozos pequeños y colócalas en un bol limpio y aparte.
Calienta a fuego medio.
Coloca una olla al fuego y añade 2 cucharaditas de aceite de cocina y la cebolla picada.
Sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
Añade los tomates y una pizca de sal.
Remueve hasta que los tomates estén blandos.
Añade la salsa de soja, la pimienta negra y sigue removiendo durante un minuto.
Añade las zanahorias, las judías verdes y 1 taza llena de agua.
Añade sal al gusto si es necesario.
Cubre con una tapa y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante al menos 15 minutos.
Sirve caliente.
Se puede comer así o con acompañamientos como arroz o pan.
Disfruta.
¿Cómo preparo la sopa de judías verdes paso a paso?
Para preparar la sopa de judías verdes, comienza picando la cebolla, cortando las zanahorias en cubos y los tomates. Lava y corta las judías verdes en trozos pequeños. Sofríe la cebolla picada en aceite de cocina hasta que esté dorada, luego añade los tomates y una pizca de sal, removiendo hasta que estén blandos. A continuación, agrega la salsa de soja y la pimienta negra, seguido de las zanahorias y las judías verdes. Vierte una taza de agua, añade sal al gusto, cubre y deja hervir a fuego lento durante al menos 15 minutos. Sirve caliente, solo o acompañado de arroz o pan.
¿Es la sopa de judías verdes apta para una dieta vegetariana?
Sí, la sopa de judías verdes es apta para una dieta vegetariana, ya que solo contiene verduras y salsa de soja, que es de origen vegetal. Es una opción saludable para los vegetarianos que buscan una sopa nutritiva y sabrosa.
¿Con qué puedo sustituir la salsa de soja en la sopa de judías verdes?
Si buscas un sustituto para la salsa de soja en la sopa de judías verdes, puedes usar tamari como opción sin gluten, o aminos de coco como alternativa sin soja. También puedes probar una mezcla de vinagre balsámico y agua para un perfil de sabor diferente.
¿Cómo debo almacenar las sobras de la sopa de judías verdes?
Para almacenar las sobras de la sopa de judías verdes, deja que se enfríe completamente y luego transfiérela a un recipiente hermético. Puede refrigerarse hasta por 3-4 días. Si deseas conservarla por más tiempo, considera congelarla en un recipiente apto para congelador hasta por 3 meses. Recuerda recalentarla bien antes de servir.
¿Qué acompañamientos van bien con la sopa de judías verdes?
La sopa de judías verdes combina bien con una variedad de acompañamientos. Puedes servirla con arroz al vapor, pan crujiente o una ensalada fresca. Para una comida más completa, considera añadir un acompañamiento de pollo a la parrilla o tofu para obtener proteínas.
