Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Estos han sido mis panqueques favoritos para el invierno desde hace un tiempo. Son tan sabrosos y mucho más amigables con la dieta que la mayoría de las recetas de panqueques. Me encanta hacer estos panqueques esponjosos y ligeros usando aquafaba, que les da una textura increíble. ¡Perfectos para un desayuno o brunch acogedor de fin de semana!
Loic Barret es un embajador de Sayuri Healing Food. Puedes usar su código de descuento LOIC5 para obtener...
Con una batidora eléctrica, bate la aquafaba hasta que tenga la consistencia de claras de huevo batidas.
En un recipiente aparte, mezcla todos los demás ingredientes.
Añade la aquafaba batida poco a poco y combina suavemente.
Cocina los panqueques en una sartén.
Cuando aparezcan burbujas en la superficie, voltea el panqueque y cocina del otro lado.
¡Disfrútalos así o acompáñalos como prefieras!
Reserva el agua de cocción de los garbanzos durante la semana para preparar panqueques en lote el fin de semana.
Usar aquafaba hace que los panqueques queden esponjosos y ligeros.
Sírvelos con mantequilla de maní o una crema de chocolate y garbanzos para más sabor.
¿Qué es la aquafaba?
La aquafaba es el líquido de los garbanzos cocidos, que se usa a menudo como sustituto vegano de las claras de huevo.
¿Puedo usar otra leche vegetal?
Sí, puedes usar cualquier leche vegetal de tu preferencia, como leche de almendra, soya o avena.
¿Cómo sé cuándo voltear los panqueques?
Voltea los panqueques cuando las burbujas comiencen a reventar en la superficie.
¿Puedo hacer la harina de soya en casa?
Sí, puedes hacer harina de soya en casa moliendo granos de soya secos hasta obtener un polvo fino.
¿Es necesario el vinagre de manzana?
El vinagre de manzana es opcional, pero puede aportar un ligero toque ácido y ayudar a que los panqueques queden más esponjosos.
