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Estos bagels caseros son fáciles de hacer y absolutamente deliciosos. La receta es perfecta para principiantes y utiliza ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu cocina. La cúrcuma opcional añade un color encantador a los bagels. Ya sea que los disfrutes solos o con semillas por encima, estos bagels te sorprenderán. ¡Además, son aptos para veganos!
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Combina todos los ingredientes en un bol y mezcla hasta formar una masa.
Cubre la masa y déjala reposar durante 1 hora en un lugar cálido.
Una vez que haya subido, divide la masa en pequeñas bolas de tamaño uniforme.
Con tu dedo, haz un agujero en el centro de cada bola y estira suavemente el agujero para darle forma de bagel.
Lleva una olla con agua a ebullición. Coloca los bagels en el agua hirviendo y cocina durante 30 segundos por cada lado.
Retira los bagels del agua y colócalos en una bandeja para hornear. Decora con semillas de sésamo o cualquier otra semilla de tu elección.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Hornea los bagels durante 25 minutos o hasta que estén dorados.
Deja que los bagels se enfríen completamente antes de servir.
Para un color más vibrante, usa cúrcuma generosamente, pero asegúrate de que no domine el sabor.
Puedes usar coberturas como semillas de amapola, semillas de chía o incluso sal gruesa para añadir textura y sabor.
Asegúrate de que el agua esté hirviendo antes de añadir los bagels para que se inflen correctamente.
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina de trigo regular?
Sí, puedes usar harina integral, pero la textura puede ser más densa. Ajusta la cantidad de agua ligeramente si es necesario.
¿Cómo guardo los bagels sobrantes?
Guarda los bagels sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días o congélalos para almacenarlos por más tiempo.
¿Puedo omitir el paso de hervir?
Hervir es esencial para lograr la textura clásica y masticable de los bagels. Omitirlo resultará en una textura más parecida al pan.
¿Qué otras coberturas puedo usar?
Puedes usar semillas de sésamo, semillas de amapola, semillas de girasol o incluso una pizca de sal gruesa para variar.
¿Puedo hacer estos bagels sin gluten?
Puedes intentar usar una mezcla de harina sin gluten, pero la textura y el levado pueden diferir de los bagels tradicionales.
