Hoy en día, debemos aprovechar al máximo nuestros alimentos, y por eso existen innumerables recetas que nos permiten usar verduras, carnes cocidas y otros ingredientes que, al combinarse, se transforman en platos deliciosos con un toque personal que se puede añadir mediante condimentos o guarniciones. Esta receta es una excelente manera de utilizar algunas verduras y pollo cocido, convirtiendo estos ingredientes en un delicioso pastel de pollo y verduras envuelto en hojaldre, que le da...
En una sartén, calienta unas cucharadas de aceite y sofríe la cebolla picada, el pimiento y los puerros.
Cuando la cebolla esté translúcida, añade el pollo cortado en cubos pequeños, la acelga o espinaca picada y el tomate pelado, sin semillas y picado.
Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada, y cocina a fuego bajo durante un par de minutos, removiendo constantemente para evitar que el relleno se pegue.
Retira del fuego y deja enfriar el relleno.
Usa una lámina de hojaldre para forrar un molde para hornear.
Coloca el relleno frío encima, añade las aceitunas cortadas en rodajas y espolvorea con un poco de orégano.
Cubre con la segunda lámina de hojaldre y sella bien los bordes para evitar que el relleno se salga durante el horneado.
Pincela la superficie del pastel con el huevo batido.
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 20 a 25 minutos.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
Asegúrate de que el relleno esté completamente frío antes de colocarlo sobre el hojaldre para evitar que la masa se humedezca.
Puedes sustituir la acelga o espinaca por kale o cualquier otra hoja verde de tu preferencia.
Para un sabor extra, espolvorea un poco de queso rallado sobre el relleno antes de cubrirlo con la segunda lámina de hojaldre.
Si no tienes hojaldre, puedes usar cualquier masa para tartas saladas como sustituto.
¿Puedo usar pollo sobrante para esta receta?
Sí, el pollo sobrante funciona perfectamente para esta receta. Solo desmenúzalo o córtalo en trozos pequeños antes de añadirlo al relleno.
¿Puedo congelar el pastel?
Sí, puedes congelar el pastel antes o después de hornearlo. Si lo congelas antes de hornear, asegúrate de que el relleno esté completamente frío y envuelve el pastel bien para evitar quemaduras por congelación.
¿Qué puedo usar en lugar de hojaldre?
Puedes usar masa casera a base de aceite, masa para tartas saladas o incluso masa filo como sustituto del hojaldre.
¿Cómo puedo hacer esta receta vegetariana?
Para hacer esta receta vegetariana, reemplaza el pollo con lentejas cocidas, garbanzos o tofu en cubos.
¿Puedo añadir queso al relleno?
Sí, añadir queso rallado como mozzarella, cheddar o parmesano al relleno puede realzar el sabor del pastel.
