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Esta pasta cremosa con pollo al pesto es una receta rápida y deliciosa con solo 5 ingredientes. Perfecta para una cena entre semana, combina pollo tierno, pesto sabroso y leche de coco cremosa para crear un plato reconfortante y satisfactorio. ¡Sigue los pasos y disfruta de esta comida fácil de preparar que seguramente se convertirá en una de tus favoritas en casa!
Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva 1/4 de taza del agua de cocción antes de escurrir.
Dora los muslos de pollo sazonados en una sartén hasta que estén dorados y bien cocidos. Corta el pollo en trozos.
En la misma sartén, vierte la leche de coco y el pesto. Remueve hasta que la mezcla quede homogénea.
Añade la pasta cocida y el pollo en trozos a la sartén. Usa el agua de cocción reservada para ajustar la consistencia de la salsa si es necesario.
Termina espolvoreando queso parmesano sobre el plato. ¡Sirve y disfruta!
Usa tu tipo de pasta favorita para esta receta, como penne, espagueti o fusilli.
Para un extra de sabor, puedes añadir una pizca de hojuelas de chile rojo o un chorrito de jugo de limón a la salsa.
Asegúrate de guardar el agua de cocción de la pasta, ya que ayuda a crear una salsa sedosa y homogénea.
¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos de pollo?
Sí, puedes sustituir los muslos de pollo por pechuga. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción, ya que la pechuga se cocina más rápido.
¿Puedo usar otro tipo de leche en lugar de leche de coco?
Sí, puedes usar crema para batir o leche entera como sustituto de la leche de coco, pero el sabor puede variar ligeramente.
¿Puedo hacer este plato vegetariano?
Sí, puedes omitir el pollo y añadir verduras como champiñones, espinacas o calabacín para una versión vegetariana.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntalas suavemente en la estufa o en el microondas.
¿Puedo usar pesto comprado en la tienda?
Sí, el pesto comprado en la tienda funciona perfectamente para esta receta. Elige una marca de buena calidad para obtener el mejor sabor.
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