Pancakes de arándanos y tocino

Para hacer pancakes de arándanos y tocino desde cero, puedes preparar tu propia mezcla para pancakes usando harina, polvo para hornear, azúcar, leche y huevos. Cocina el tocino hasta que esté crujiente, luego mezcla los arándanos frescos en tu masa. Cubre el tocino cocido con la masa y fríe en la sartén hasta que estén dorados por ambos lados.

Sí, puedes hacer pancakes de arándanos y tocino sin gluten sustituyendo la mezcla regular para pancakes por una mezcla sin gluten. Solo asegúrate de que los demás ingredientes, incluido el tocino y los arándanos, también sean libres de gluten.

Si no tienes mezcla para pancakes, puedes usar una masa casera hecha con harina, polvo para hornear y leche. Para una opción más saludable, considera usar tocino de pavo en lugar de tocino regular, y también puedes sustituir los arándanos por otras frutas como fresas o plátanos.

Para almacenar los pancakes de arándanos y tocino sobrantes, déjalos enfriar completamente y luego colócalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Puedes recalentarlos en un tostador o microondas antes de servir.

Para un desayuno completo, sirve los pancakes de arándanos y tocino con una guarnición de huevos revueltos o una ensalada de frutas frescas. También puedes añadir una cucharada de crema batida o un extra de jarabe de maple para realzar el sabor y la presentación.