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Un plato delicioso que presenta langostinos cubiertos con una masa crujiente y fritos hasta alcanzar un dorado perfecto. Ideal como aperitivo o plato principal, estos langostinos rebozados son una sabrosa adición a cualquier comida.
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Calienta el aceite en una freidora o sartén profunda a 175°C (350°F).
En un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta.
Añade gradualmente el agua con gas fría a los ingredientes secos, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Seca los langostinos con papel de cocina.
Sumerge cada langostino en la masa, asegurándote de que esté bien cubierto.
Coloca cuidadosamente los langostinos rebozados en el aceite caliente, cocinando unos pocos a la vez para evitar sobrecargar.
Fríe hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por tanda.
Retira con una espumadera y deja escurrir sobre papel de cocina.
Sirve inmediatamente con rodajas de limón.
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Mantén la masa fría para obtener un rebozado más crujiente.
Usa langostinos grandes para un bocado más sustancioso.
¿Puedo usar camarones en lugar de langostinos?
Sí, puedes sustituir los langostinos por camarones si lo prefieres.
¿Cómo puedo hacer la masa más picante?
Añade especias como pimentón o pimienta de cayena a la masa para darle más sabor.
¿Cómo debo almacenar los langostinos rebozados sobrantes?
Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta en el horno para recuperar la textura crujiente.
¿Qué salsas combinan bien con los langostinos rebozados?
Acompaña con una salsa como alioli o salsa de soja.
¿Cuál es la mejor manera de servir los langostinos rebozados?
Sírvelos sobre una cama de hojas verdes con rodajas de limón.
