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एक क्लासिक फिलीपीन डिश, चिकन अडोबो की झटपट और आसान रेसिपी, जिसमें सोया सॉस, सिरका और लहसुन में मैरीनेट किए गए नरम चिकन के टुकड़े शामिल हैं।
अगर पहले से कटे हुए नहीं हैं, तो चिकन थाई या ड्रमस्टिक को छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि यह जल्दी पक सके।
एक बाउल में सोया सॉस, सिरका, बारीक कटा हुआ लहसुन, तेज पत्ते और साबुत काली मिर्च मिलाएं। इसमें चिकन के टुकड़े डालें और कम से कम 5 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
मध्यम-तेज आंच पर एक बड़े तवे में खाना पकाने का तेल गरम करें। चिकन को मैरीनेड से निकालें (मैरीनेड को सुरक्षित रखें) और चिकन के टुकड़ों को हर तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
तवे में सुरक्षित रखा हुआ मैरीनेड और पानी डालें। इसे उबालें, फिर आंच धीमी कर दें और 20 मिनट तक पकने दें, या जब तक चिकन पूरी तरह से पककर नरम न हो जाए।
तेज पत्ते निकालें और चिकन अडोबो को स्टीम्ड चावल के साथ परोसें।
ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए, चिकन को लंबे समय तक, रातभर तक मैरीनेट करें।
अगर आप सिरके की खटास को संतुलित करना चाहते हैं, तो थोड़ा चीनी डाल सकते हैं।
झटपट चिकन अडोबो को कम समय में कैसे बनाएं?
झटपट चिकन अडोबो को जल्दी बनाने के लिए, चिकन थाई या ड्रमस्टिक को छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि वे जल्दी पकें और मसाले बेहतर तरीके से सोखें। इसके अलावा, केवल 5 मिनट का मैरीनेशन भी अच्छा स्वाद दे सकता है, लेकिन अगर आपके पास समय हो, तो लंबे समय तक मैरीनेट करने से स्वाद और बेहतर होगा।
क्या झटपट चिकन अडोबो ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, झटपट चिकन अडोबो को ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है अगर आप नियमित सोया सॉस की जगह टैमरी या ग्लूटेन-फ्री सोया सॉस का उपयोग करें। इस तरह आप इस क्लासिक फिलीपीन डिश का आनंद अपने डाइट के अनुसार ले सकते हैं।
चिकन अडोबो में सिरके की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर आपके पास सिरका नहीं है, तो आप इसके बदले नींबू का रस या लाइम का रस इस्तेमाल कर सकते हैं, जो समान खट्टा स्वाद देगा। सेब का सिरका भी एक अच्छा विकल्प है अगर आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं। ध्यान रखें कि स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
झटपट चिकन अडोबो को कैसे स्टोर करें?
झटपट चिकन अडोबो को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में डालकर 3 महीने तक फ्रीज करें। खाने के लिए तैयार होने पर, इसे स्टोव या माइक्रोवेव में गर्म करें।
चिकन अडोबो के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
चिकन अडोबो को पारंपरिक रूप से स्टीम्ड चावल के साथ परोसा जाता है, जो स्वादिष्ट सॉस को सोखने में मदद करता है। आप इसे भुनी हुई सब्जियों, अचार वाली सब्जियों, या साधारण सलाद के साथ भी परोस सकते हैं। अधिक प्रामाणिक अनुभव के लिए, इसे गार्लिक फ्राइड राइस या लंपिया (फिलीपीन स्प्रिंग रोल्स) के साथ परोसें।
