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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
सिर्फ 4 सामग्री से आपको एक बेहतरीन बनावट वाली क्रीम चीज़ मिलेगी, जिसे बार-बार खाने का मन करेगा।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
मध्यम आंच पर दूध को उबालें। इसे लगातार चलाना न भूलें। जब दूध के किनारों पर बुलबुले दिखने लगें, तो आंच धीमी कर दें और बाकी सामग्री इसमें डालें।
यानी, ताजा क्रीम, सिरका और नमक डालें, फिर आंच बंद कर दें।
एक बर्तन लें और उसमें छलनी रखें। छलनी के ऊपर एक कपड़े का टुकड़ा रखें। फिर तैयार दूध को कपड़े में डालें।
ठंडा करने के लिए इसमें 1 गिलास ठंडा पानी डालें। अतिरिक्त पानी को छानना न भूलें।
मिक्सर ग्राइंडर में चीज़ मिश्रण डालें और तब तक पीसें जब तक यह चिकना न हो जाए।
आपकी क्रीम चीज़ परोसने के लिए तैयार है।
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चिकनी क्रीम चीज़ पाने के लिए पीसते समय 2 चम्मच मक्खन डाल सकते हैं।
अगर आप इस रेसिपी से क्रीम चीज़ केक बनाना चाहते हैं, तो इसमें जिलेटिन या अगर-अगर डाल सकते हैं ताकि यह सख्त रूप ले सके, अगर जरूरत हो।
मैं बिना सिरके के घर पर क्रीम चीज़ कैसे बना सकता/सकती हूँ?
अगर आप सिरका इस्तेमाल नहीं करना चाहते हैं, तो उसकी जगह नींबू का रस ले सकते हैं। सिरके जितना ही नींबू का रस डालें, जिससे समान खट्टा स्वाद मिलेगा।
घर पर बनी क्रीम चीज़ को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
घर पर बनी क्रीम चीज़ को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में स्टोर करें। यह लगभग 1 हफ्ते तक ताजा रहेगी। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इसे छोटे हिस्सों में फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन डीफ्रॉस्ट करने पर इसकी बनावट थोड़ी बदल सकती है।
घर पर बनी क्रीम चीज़ के साथ कौन से स्नैक्स अच्छे लगते हैं?
घर पर बनी क्रीम चीज़ बैगेल्स, क्रैकर्स या ताजे सब्जियों जैसे अजवाइन और शिमला मिर्च के साथ बहुत अच्छी लगती है। इसे टोस्ट पर स्प्रेड के रूप में या पेस्ट्री के फिलिंग के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या मैं लो-फैट दूध से घर पर क्रीम चीज़ बना सकता/सकती हूँ?
आप लो-फैट दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इसकी बनावट और क्रीमीनेस फुल-फैट दूध जितनी समृद्ध नहीं होगी। बेहतर परिणाम के लिए फुल-फैट दूध और क्रीम का ही उपयोग करें।
घर पर क्रीम चीज़ बनाने की प्रक्रिया क्या है?
घर पर क्रीम चीज़ बनाने के लिए, फुल-फैट दूध को मध्यम आंच पर उबालें और लगातार चलाते रहें। जब बुलबुले दिखें, तो आंच धीमी करें और ताजा क्रीम, सिरका और नमक डालें। आंच बंद करने के बाद, मिश्रण को कपड़े से छान लें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए, फिर मिक्सर ग्राइंडर में चिकना होने तक पीसें।
