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घर पर छाछ बनाना बेहद आसान है! इस रेसिपी में केवल दो साधारण सामग्री चाहिए: ताजा दूध और सफेद सिरका या नींबू का रस। यह एक शानदार बेकिंग हैक है जो आपको छाछ की ज़रूरत पड़ने पर दुकान जाने से बचाएगा। यह घर का बना छाछ पैनकेक, बिस्किट, केक और अन्य व्यंजनों में पूरी तरह से काम करता है, जिससे एक खट्टा स्वाद और नमी भरा टेक्सचर मिलता है। इस त्वरित और सुविधाजनक विकल्प को...
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एक कप दूध लें, चाहे वह फुल क्रीम हो या ताजा दूध।
दूध में एक चम्मच सफेद सिरका डालें।
मिश्रण को कम से कम पांच मिनट के लिए छोड़ दें।
अगर आप इसे बाद में उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे फ्रिज में रखें।
अगर आप इसे 15-20 मिनट तक छोड़ते हैं, तो डालते समय गाढ़ापन आ सकता है, जो सामान्य है।
अगर आपके पास सिरका नहीं है, तो आप इसे एक चम्मच नींबू के रस से बदल सकते हैं।
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खाने योग्य सिरका का उपयोग करें।
छाछ का उपयोग किस लिए किया जाता है?
छाछ का उपयोग अक्सर बेकिंग में खट्टा स्वाद और मुलायम टेक्सचर देने के लिए किया जाता है, जैसे पैनकेक, बिस्किट, केक और मफिन में। इसे मांस को नरम करने के लिए मैरिनेड में भी उपयोग किया जा सकता है।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए किसी भी प्रकार का दूध उपयोग कर सकता हूं?
सबसे अच्छे परिणाम के लिए ताजा, फुल क्रीम दूध का उपयोग करें। हालांकि, आप 2% या स्किम दूध का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन छाछ उतनी गाढ़ी या समृद्ध नहीं हो सकती।
क्या मैं सफेद सिरका की जगह नींबू का रस उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप सफेद सिरका की जगह बराबर मात्रा में नींबू का रस उपयोग कर सकते हैं। दोनों दूध को फाड़ने और छाछ जैसी स्थिरता बनाने के लिए काम करेंगे।
घर का बना छाछ कितने समय तक टिकता है?
घर का बना छाछ तुरंत उपयोग करना सबसे अच्छा है। हालांकि, आप इसे फ्रिज में 24 घंटे तक स्टोर कर सकते हैं। उपयोग से पहले इसे अच्छी तरह से हिला लें।
मिश्रण को छोड़ने का उद्देश्य क्या है?
दूध और अम्ल को छोड़ने से दूध फटता है, जिससे इसे छाछ का खट्टा स्वाद और गाढ़ी स्थिरता मिलती है।
