देसी मूंगफली ठेचा

देसी मूंगफली ठेचा बनाने के लिए, 0.25 कप मूंगफली को पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और ठंडा होने दें। उसी पैन में 0.5 चम्मच तेल गरम करें और 0.5 चम्मच जीरा डालें, उसे चटकने दें। फिर 5 कली लहसुन और 5 हरी मिर्च डालें और लहसुन के सुनहरा होने तक भूनें। अंत में, भुनी हुई मूंगफली को भुने हुए लहसुन और मिर्च के साथ मूसल और ओखली में कूट लें, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

हाँ, देसी मूंगफली ठेचा वीगन डाइट के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं है। यह मूंगफली, लहसुन और हरी मिर्च जैसी पौधों पर आधारित सामग्री से बना एक स्वादिष्ट चटनी है।

अगर आप देसी मूंगफली ठेचा में मूंगफली की जगह कुछ और इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो आप भुने हुए सूरजमुखी के बीज या काजू का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि स्वाद थोड़ा अलग होगा, लेकिन ये विकल्प भी अच्छा स्वाद और बनावट देंगे।

बचे हुए देसी मूंगफली ठेचा को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में रखें। यह लगभग एक हफ्ते तक ताजा रहेगा। इसे परोसने से पहले कमरे के तापमान पर लाएं या हल्का गरम कर लें ताकि इसका स्वाद और बढ़ जाए।

देसी मूंगफली ठेचा कई तरह के व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है। यह चावल, रोटी या ग्रिल की हुई सब्जियों के स्वाद को बढ़ा सकता है। इसके अलावा, यह सैंडविच या रैप्स के लिए एक बेहतरीन चटनी है, जो आपके खाने में मसालेदार स्वाद जोड़ता है।