Brownies vegan à la patate douce

Pour préparer des brownies vegan à la patate douce, commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F) et tapissez un moule avec du papier sulfurisé. Épluchez et coupez une grande patate douce, puis faites-la cuire à la vapeur ou bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Écrasez la patate douce jusqu'à obtenir une texture lisse, puis mélangez-la avec de la farine d'amande, du cacao en poudre, du sirop d'érable, de l'huile de coco fondue, de l'extrait de vanille, de la levure chimique et du sel. Vous pouvez également incorporer des pépites de chocolat vegan ou des noix concassées. Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Oui, ces brownies vegan à la patate douce sont sans gluten car ils sont préparés avec de la farine d'amande au lieu de farine de blé. Ils sont donc parfaits pour les personnes suivant un régime sans gluten tout en profitant d'un dessert délicieux.

Si vous n'avez pas de farine d'amande, vous pouvez la remplacer par d'autres farines de noix comme la farine de noix de cajou ou de noisette. Vous pouvez également utiliser de la farine d'avoine ou un mélange de farine sans gluten, mais la texture pourrait légèrement varier.

Pour conserver les brownies vegan à la patate douce, laissez-les refroidir complètement, puis coupez-les en carrés et placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être conservés à température ambiante pendant 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler jusqu'à 3 mois.

Les brownies vegan à la patate douce se marient parfaitement avec une boule de glace sans produits laitiers ou une cuillerée de crème fouettée à la noix de coco. Vous pouvez également les servir avec des fruits frais comme des baies ou un filet de beurre de noix pour plus de saveur et de texture.