Cette recette de riz aux épinards est une façon délicieuse d'intégrer des légumes verts à votre repas. C'est un plat simple mais savoureux qui combine la richesse des épinards avec des épices aromatiques et du riz basmati. Parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide, il est polyvalent et peut être accompagné de divers accompagnements. La recette propose également des variantes pour s'adapter à différents goûts, ce qui en fait une option incontournable pour de...
Ajoutez l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen, puis ajoutez les graines de cumin et les autres épices entières comme la cannelle, la feuille de laurier, les clous de girofle et la cardamome. Faites revenir jusqu'à ce que ce soit aromatique.
Ajoutez la pâte de gingembre et ail, puis les oignons hachés. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez la purée d'épinards ou les épinards hachés et faites revenir jusqu'à ce que l'odeur crue disparaisse.
Ajoutez le sel et mélangez bien.
Une fois les épinards cuits, ajoutez le riz bouilli dans la même poêle et mélangez soigneusement.
Enfin, ajoutez le jus de citron et servez chaud.
Vous pouvez ajouter des légumes comme des petits pois et du maïs doux ; si vous le faites, ajoutez-les avant d'incorporer la purée d'épinards.
Vous pouvez également ajouter de la macis et de l'anis étoilé aux épices entières.
Au lieu des épices entières, vous pouvez utiliser une cuil. à café de garam masala, de poudre de cumin et de poudre de coriandre chacune.
Pour une saveur différente, éliminez la pâte de gingembre et ail et les épices entières, et ajoutez une cuil. à café de persil séché, d'origan et de basilic avant de faire revenir les oignons. Vous pouvez également ajouter une cuil. à soupe d'ail finement haché avec les oignons.
Si vous préparez une version simple du riz, servez-le avec un curry de poulet ou un ragoût de légumes. Si vous utilisez des épices entières, accompagnez-le d'un raïta à l'oignon et à la tomate.
Puis-je utiliser des épinards surgelés à la place des épinards frais ?
Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés. Décongelez-les et réduisez-les en purée ou hachez-les finement avant de les utiliser.
Avec quoi puis-je servir le riz aux épinards ?
Le riz aux épinards se marie bien avec un raïta à l'oignon et à la tomate, un curry de poulet ou un ragoût de légumes.
Puis-je éviter les épices entières ?
Oui, vous pouvez éviter les épices entières et utiliser du garam masala, de la poudre de cumin et de la poudre de coriandre à la place pour une version plus simple.
Puis-je rendre cette recette végétalienne ?
Cette recette est déjà végétalienne car elle ne contient aucun ingrédient d'origine animale.
Comment puis-je rendre le plat plus épicé ?
Vous pouvez ajouter plus de piments verts ou une pincée de poudre de piment rouge pour rendre le plat plus épicé.
Chef, food stylist, seasonal TV Author for ZEE TV Middle East, recipe developer. "I love telling stories through my food. A dish, for me, is not just a mix and match of ingredients but an avenue to pay homage to a nostalgic past while incorporating techniques and elements of the present. I share various signature dishes and the nostalgic anecdotes of my youth in India whilst also celebrating the beauty of U.A.E. and its great gastronomic talent. I have been featured on various social platforms including radio channels in Dubai, U.A.E. newspapers like The National Business, and renowned magazines in India and USA. Currently, I cook and teach easy recipes on ZEE TV Middle East. My journey has taught me my own strength and fortitude. It's where I realized that cooking is my passion and that I ’de be a fool not to pursue it as my career in any capacity."
...
