Le steak au poivre, également connu sous le nom de Pepper Steak, est composé de tendres lamelles de bœuf avec des poivrons et des oignons sautés, généralement servi sur du riz. Cette version, servie sur des grits au cheddar blanc, est une légère variation de la recette traditionnelle. Avec l'ajout de jalapeños et de poivrons Aloha, ce plat équilibre le piquant, la douceur et la richesse. Parfait pour un dîner du dimanche soir accompagné d'une...
Préparez les grits selon les instructions du paquet, couvrez et réservez.
Ajoutez le reste du bouillon de bœuf et le cheddar râpé aux grits. Faites chauffer au micro-ondes pendant 2 minutes couvert, remuez, puis chauffez encore 2 minutes.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez les tranches de poivrons et d'oignons, saupoudrez de sel, et faites-les sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez un peu d'eau si la poêle devient sèche, 1 c. à soupe à la fois.
Ajoutez les lamelles de steak, la soupe à l'oignon française, 1 tasse de bouillon de bœuf et le vinaigre de vin rouge. Mélangez, portez à légère ébullition, puis réduisez le feu au minimum et couvrez.
Laissez mijoter environ 10 minutes en remuant de temps en temps, puis retirez du feu.
Servez le steak et les poivrons sur les grits préparés.
Parsemez de persil et dégustez.
Si vous n'aimez pas les plats épicés, réduisez la quantité de jalapeños et ajoutez davantage de poivrons doux.
Les grits absorbent rapidement l'humidité, vous devrez peut-être ajouter plus de bouillon que ce qui est indiqué dans les ingrédients.
Si vous ne trouvez pas de poivrons Aloha, remplacez-les par des poivrons rouges ou verts.
N'hésitez pas à ajouter des champignons pour plus de saveur et de texture.
Puis-je utiliser un autre type de fromage pour les grits ?
Oui, vous pouvez remplacer le cheddar blanc par un autre fromage fort, mais le profil de saveur sera légèrement différent.
Que puis-je utiliser si je ne trouve pas de poivrons Aloha ?
Vous pouvez remplacer les poivrons Aloha par des poivrons jaunes, rouges ou verts.
Comment réduire le piquant du plat ?
Réduisez la quantité de jalapeños ou remplacez-les par des poivrons doux comme les poivrons.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le steak et les poivrons à l'avance et les réchauffer. Cependant, les grits sont meilleurs servis frais car ils ont tendance à épaissir avec le temps.
Quelle coupe de bœuf convient le mieux à cette recette ?
Le surlonge ou le flanc sont les meilleurs choix car ils sont maigres et tendres lorsqu'ils sont cuits à point.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
