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Un paratha délicieux et sain à base de kasuri methi, parfait pour les boîtes à déjeuner des enfants.
Dans un saladier, mélangez la farine de blé complet, le kasuri methi et le sel.
Ajoutez l'huile et mélangez bien.
Ajoutez progressivement l'eau et pétrissez pour obtenir une pâte souple.
Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 10 minutes.
Divisez la pâte en portions égales et roulez chaque portion en boule.
Aplatissez chaque boule et étalez-la en un cercle.
Faites chauffer une poêle à feu moyen et placez le paratha étalé dessus.
Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, en ajoutant un peu d'huile si désiré.
Répétez avec le reste de la pâte.
Vous pouvez ajouter des légumes râpés comme des carottes ou des épinards à la pâte pour un supplément de nutrition.
Servez les parathas avec du yaourt ou du chutney pour un repas complet.
Comment préparer le paratha rapide au kasuri methi étape par étape ?
Pour préparer le paratha rapide au kasuri methi, commencez par mélanger 2 tasses de farine de blé complet, 1 tasse de kasuri methi et 1 c. à café de sel dans un saladier. Ajoutez 1 c. à soupe d'huile et mélangez bien. Ajoutez progressivement 1 tasse d'eau pour former une pâte souple. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes, puis divisez-la en portions égales. Roulez chaque portion en boule, aplatissez-la et étalez-la en cercle. Faites chauffer une poêle à feu moyen, faites cuire le paratha jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, en ajoutant de l'huile si désiré. Répétez avec le reste de la pâte.
Puis-je préparer une version sans gluten du paratha rapide au kasuri methi ?
Oui, vous pouvez préparer une version sans gluten du paratha rapide au kasuri methi en remplaçant la farine de blé complet par un mélange de farines sans gluten, comme de la farine d'amande ou un mélange tout usage sans gluten. Notez que la texture peut varier, vous devrez peut-être ajuster la quantité d'eau pour obtenir une pâte souple.
Quels sont les conseils de conservation pour les restes de paratha au kasuri methi ?
Pour conserver les restes de paratha au kasuri methi, laissez-les refroidir complètement, puis empilez-les en plaçant du papier sulfurisé entre chaque paratha pour éviter qu'ils ne collent. Placez-les dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue ; veillez à bien les emballer dans du film plastique ou du papier aluminium avant de les placer dans un sac de congélation.
Avec quoi servir le paratha rapide au kasuri methi ?
Le paratha rapide au kasuri methi se marie bien avec une variété de plats. Vous pouvez le servir avec du yaourt, du raïta ou des pickles pour une touche traditionnelle. Il accompagne également très bien les currys ou les plats de lentilles, ce qui en fait une option polyvalente pour tous les repas.
Quelles sont les substitutions courantes pour les ingrédients du paratha rapide au kasuri methi ?
Si vous n'avez pas de kasuri methi, vous pouvez le remplacer par des feuilles de fenugrec fraîches ou même des épinards pour une saveur différente. Pour l'huile, vous pouvez utiliser du ghee ou du beurre pour un goût plus riche. Si vous préférez un paratha plus épicé, envisagez d'ajouter des épices comme du cumin ou du piment en poudre à la pâte.
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