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Une recette simple pour préparer du Gochujang chez soi avec seulement trois ingrédients.
Dans un bol, mélangez la farine de riz et la farine de maïs avec 1,5 tasse d'eau. Mélangez bien jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Dans une casserole, portez le mélange à ébullition à feu moyen en remuant continuellement.
Une fois épaissi, retirez du feu et laissez refroidir.
Après refroidissement, incorporez la poudre de piment et les 0,75 tasse d'eau restantes jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Conservez le Gochujang dans un récipient hermétique.
Si vous utilisez de la farine de riz gluant, vous pouvez omettre la farine de maïs.
Ajustez la quantité de poudre de piment selon votre préférence pour les épices.
Puis-je utiliser d'autres types de farine ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres types de farine, mais la texture peut varier.
Combien de temps puis-je conserver le Gochujang maison ?
Vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un mois.
Dans quels plats puis-je utiliser le Gochujang ?
Le Gochujang est idéal pour le kimchi, les nouilles, le riz sauté et bien d'autres plats.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Si vous utilisez de la farine de riz et de la farine de maïs sans gluten, cette recette peut être sans gluten.
Puis-je rendre cette recette végétalienne ?
Oui, cette recette est naturellement végétalienne car elle ne contient aucun produit animal.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
