Le makhana, ou graines de lotus, est une collation riche en nutriments, chargée de protéines, de fibres et de minéraux essentiels comme le calcium et le magnésium. Il favorise la perte de poids, améliore la digestion et soutient la santé cardiaque grâce à sa faible teneur en sodium et sa richesse en potassium. Bourré d'antioxydants, il aide à lutter contre le vieillissement et renforce l'immunité globale. Le makhana est également idéal pour gérer le diabète...
Faites chauffer le beurre ou le ghee dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez le makhana dans la poêle et faites-le griller jusqu'à ce qu'il devienne croustillant, en remuant continuellement pour éviter qu'il ne brûle.
Dans une autre poêle, faites fondre le jaggery à feu doux jusqu'à obtenir un sirop lisse.
Mélangez le makhana grillé avec le jaggery fondu, en veillant à bien enrober le makhana.
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Faites fondre le jaggery à feu doux pour éviter qu'il ne brûle.
Grillez le makhana de manière uniforme pour obtenir une texture croustillante.
Conservez le makhana au gur dans un récipient hermétique pour préserver son croquant.
Puis-je utiliser un autre édulcorant à la place du jaggery ?
Oui, vous pouvez utiliser des alternatives comme le miel ou le sirop d'érable, mais le jaggery apporte une saveur traditionnelle.
Combien de temps puis-je conserver le makhana au gur ?
Vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique pendant une semaine.
Puis-je rendre cette recette végétalienne ?
Oui, remplacez le beurre ou le ghee par de l'huile de coco ou une huile végétale.
Le makhana au gur convient-il aux diabétiques ?
Oui, le makhana a un faible indice glycémique, mais consultez votre médecin concernant la teneur en jaggery.
Puis-je ajouter des épices pour rehausser la saveur ?
Oui, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de poudre de cardamome pour plus de saveur.
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