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Partager, c'est aimer ! Aujourd'hui, je vous propose une recette délicieuse, végétarienne, rapide et facile—oui, tout ça ! La semaine dernière, j'ai dû cuisiner pour 12 personnes dans une magnifique maison sur l'île de Jumeirah, et parmi le menu, j'ai préparé ces superbes champignons farcis au fromage de chèvre et aux épinards. Ils étaient spectaculaires, alors j'ai décidé de prendre une photo et de partager la recette sur le blog. J'aimerais que vous l'essayiez car...
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Évider les champignons à l'aide d'une cuillère et réserver.
Hacher finement les pieds des champignons avec les oignons en brunoise. Les faire revenir dans du beurre, puis ajouter les épinards finement hachés. Cuire pendant 5 minutes et retirer du feu.
Ajouter le fromage de chèvre au mélange et assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser refroidir le mélange.
Remplir les champignons évidés avec le mélange préparé et les placer sur une plaque de cuisson avec un filet d'huile d'olive.
Cuire au four préchauffé à 180–200°C (350–390°F) pendant 5 minutes.
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Ne pas trop cuire les champignons au four pour qu'ils restent bien croquants.
Vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des shiitakes ou des portobellos pour une saveur différente.
Laissez refroidir la garniture avant de farcir les champignons pour faciliter la manipulation.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du fromage frais ou de la feta pour une saveur différente.
Comment éviter que les champignons deviennent trop mous ?
Évitez de trop cuire les champignons et veillez à ne mettre qu'un filet d'huile d'olive avant de les enfourner.
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la garniture et farcir les champignons à l'avance. Conservez-les au réfrigérateur et faites-les cuire juste avant de servir.
Avec quoi puis-je accompagner ces champignons farcis ?
Ces champignons se marient bien en accompagnement de viandes rouges ou peuvent être servis en entrée.
Puis-je rendre cette recette végétalienne ?
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par du beurre végétalien et le fromage de chèvre par une alternative au fromage à base de plantes.
