Partager, c'est aimer ! Aujourd'hui, je vous propose une recette délicieuse, végétarienne, rapide et facile—oui, tout ça à la fois ! La semaine dernière, j'ai dû cuisiner pour 12 personnes dans une magnifique maison sur l'île de Jumeirah, et parmi le menu, j'ai préparé ces superbes champignons farcis au fromage de chèvre et aux épinards. Ils étaient spectaculaires, alors j'ai décidé de prendre une photo et de partager la recette sur le blog. J'aimerais beaucoup...
Évider les champignons à l'aide d'une cuillère et réserver.
Hacher finement les pieds des champignons avec les oignons en brunoise. Faites-les revenir dans du beurre, puis ajoutez les épinards finement hachés. Cuire pendant 5 minutes et retirer du feu.
Ajoutez le fromage de chèvre au mélange et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez refroidir le mélange.
Remplissez les champignons évidés avec le mélange préparé et placez-les sur une plaque de cuisson avec un filet d'huile d'olive.
Faites cuire pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 180–200°C.
Ne pas trop cuire les champignons au four pour qu'ils restent bien croquants.
Vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des shiitakes ou des portobellos pour une saveur différente.
Laissez refroidir la farce avant de remplir les champignons pour faciliter la manipulation.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du fromage frais ou de la feta pour une saveur différente.
Comment éviter que les champignons deviennent trop mous ?
Évitez de trop cuire les champignons et veillez à ne mettre qu'un léger filet d'huile d'olive avant la cuisson.
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la farce et remplir les champignons à l'avance. Conservez-les au réfrigérateur et faites-les cuire juste avant de servir.
Avec quoi puis-je servir ces champignons farcis ?
Ces champignons se marient bien en accompagnement de viandes rouges ou peuvent être servis en entrée.
Puis-je rendre cette recette végétalienne ?
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine végétalienne et le fromage de chèvre par une alternative au fromage à base de plantes.
