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Cette recette simple de pancakes utilise seulement trois ingrédients — banane, farine d'avoine et lait végétal — pour créer des pancakes moelleux et dorés. La pâte reste épaisse pour un maximum de légèreté, et les pancakes cuisent rapidement dans une poêle légèrement graissée. Des ajouts facultatifs comme la cannelle, les noix ou les myrtilles peuvent rehausser la saveur tout en restant sans sucre raffiné.
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Écrasez la banane dans un bol jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajoutez la farine d'avoine et le lait végétal, puis mélangez pour obtenir une pâte épaisse et homogène.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez légèrement avec de l'huile de coco ou du beurre végétal.
Déposez des petites portions de pâte dans la poêle sans les étaler. Faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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Gardez la pâte épaisse pour obtenir des pancakes moelleux.
Des ajouts facultatifs comme la cannelle, les noix, la vanille, les myrtilles ou les pépites de chocolat noir peuvent être incorporés à la pâte pour plus de saveur.
Puis-je utiliser de la farine classique à la place de la farine d'avoine ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine d'avoine par de la farine classique ou toute farine sans gluten de votre choix.
Quel lait végétal fonctionne le mieux ?
Le lait d'amande, d'avoine ou de soja sont d'excellentes options, mais vous pouvez utiliser n'importe quel lait végétal de votre préférence.
Comment éviter que les pancakes collent à la poêle ?
Assurez-vous d'utiliser une poêle antiadhésive et de la graisser légèrement avec de l'huile de coco ou du beurre végétal avant la cuisson.
Puis-je préparer ces pancakes à l'avance ?
Oui, vous pouvez les préparer à l'avance et les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez-les dans une poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Comment rendre les pancakes plus sucrés ?
La banane mûre apporte une douceur naturelle, mais vous pouvez ajouter une touche de vanille ou une pincée de cannelle pour plus de saveur.
I cook with love, and shit ton of garlic sometimes. 🔪Formally trained/ Recipe curator
