Brownies veganos deliciosos y saludables hechos con camote y harina de almendra.
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra un molde para hornear con papel pergamino.
Pela y corta el camote en trozos pequeños, luego cocínalo al vapor o hiérvelo hasta que esté suave.
Machaca el camote en un tazón hasta obtener una textura suave.
Agrega la harina de almendra, el cacao en polvo, el jarabe de arce, el aceite de coco derretido, el extracto de vainilla, el polvo para hornear y la sal al tazón con el camote. Mezcla bien hasta que quede homogéneo.
Incorpora las chispas de chocolate o las nueces picadas, si las estás usando.
Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja que los brownies se enfríen en el molde por al menos 10 minutos antes de cortarlos y servirlos.
Para un sabor más intenso, utiliza cacao oscuro.
Guarda los brownies en un recipiente hermético para mantenerlos húmedos.
¿Cómo hago brownies veganos de camote desde cero?
Para hacer brownies veganos de camote, comienza precalentando el horno a 180°C (350°F) y forrando un molde con papel pergamino. Pela y corta un camote grande, luego cocínalo al vapor o hiérvelo hasta que esté suave. Machaca el camote hasta obtener una textura suave, luego mezcla con harina de almendra, cacao en polvo, jarabe de arce, aceite de coco derretido, extracto de vainilla, polvo para hornear y sal. Opcionalmente, incorpora chispas de chocolate vegano o nueces picadas. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 25-30 minutos hasta que un palillo salga limpio.
¿Estos brownies veganos de camote son sin gluten?
Sí, estos brownies veganos de camote son sin gluten porque están hechos con harina de almendra en lugar de harina de trigo. Esto los convierte en una excelente opción para quienes siguen una dieta sin gluten y quieren disfrutar de un postre delicioso.
¿Qué puedo usar como sustituto de la harina de almendra en los brownies veganos de camote?
Si no tienes harina de almendra, puedes sustituirla por otras harinas de nueces como harina de anacardo o harina de avellana. Alternativamente, puedes usar harina de avena o una mezcla de harina sin gluten, aunque la textura podría variar ligeramente.
¿Cómo debo almacenar los brownies veganos de camote sobrantes?
Para almacenar los brownies veganos de camote sobrantes, déjalos enfriar completamente, luego córtalos en cuadrados y colócalos en un recipiente hermético. Pueden mantenerse a temperatura ambiente hasta por 3 días o en el refrigerador hasta por una semana. Para almacenarlos por más tiempo, puedes congelarlos hasta por 3 meses.
¿Con qué puedo acompañar los brownies veganos de camote?
Los brownies veganos de camote combinan perfectamente con una bola de helado sin lácteos o una cucharada de crema batida de coco. También puedes servirlos con frutas frescas como bayas o un chorrito de mantequilla de nueces para añadir sabor y textura.
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